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Date 2025/09/28 17:57:03
Name 캬라
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File #2 1996f75a7f11d4174.jpg (84.4 KB), Download : 271
출처 루리웹
Subject [음식] 요즘 업장용 레시피를 유튜브에 공짜로 푸는 이유. (수정됨)




재료량 × 인원수가 절대 아님.

유튜브용 레시피들은 가정용 소량으로 어레인지 한거라 홍보 목적으로 공짜로 풀어도 상관없음.

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25/09/28 18:18
수정 아이콘
비선형적이군요.
시드라
25/09/28 18:22
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철냄비짱 오랜만이군요 크크

엔간한 요리만화보다 더 현실에 도움되는 얘기가 많은 만화죠

말씀하신대로 소량, 대량은 레시피가 달라져서 소량은 마음깟 푸는거 같습니다
카루오스
25/09/28 18:23
수정 아이콘
라면 물도 갯수따라 양이 다르거늘 크크
25/09/28 18:58
수정 아이콘
라면스프도 생으로 다 넣으면 짜죠 크크크
산밑의왕
25/09/28 18:23
수정 아이콘
당장 라면만 봐도 하나, 두개, 세개 끓일때 필요한 물량이 배수가 아니긴 하죠 크크
TempestKim
25/09/28 18:25
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그리고 애당초 그냥 따라하기도 어렵죠 손 많이갈때가 많아서 와 저걸 하네 싶음 물론 생생정보통 구라레시피 정도는 아니긴 하지만요
티오 플라토
25/09/28 18:31
수정 아이콘
예전에 백종원 레시피가 각광받았던 이유가 최소한의 재료로 먹을만하게 만들어 주기 때문이었죠 크크
요즘은 백종원류 간단레시피들이 유튜브에 흘러넘치지만요.
식당 레시피나 셰프 레시피들은 보다보면 안하고말지... 할때가 많더라구요 크크
TWICE NC
25/09/28 18:46
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백종원 이전 요리 방송의 조리법은 일반인이 못 따라할 재료들로 요리연구가란 사람들이 나와서 보여주는 것들
25/09/28 18:51
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일단 옛날의 요리방송의 타겟층이 전업주부다보니 기본적인 것에 대해서는 알고 있는걸 전제로 진행했었죠. (조리 기준도 4인가족 기준이었구요) 그게 한 2010년대부터 요리가 가사가 아니라 취미가 되고, 1인가구을 위한 조리법이 보편화 되면서 메타가 달라졌죠
이쥴레이
25/09/28 19:49
수정 아이콘
누구나 집 냉장고에 먹다 남은 치즈 버터 나물등
음식재료들이 있죠. 크크
마스터충달
25/09/28 20:45
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아니, 뒷마당에 바질 없어요?
김유라
25/09/29 02:42
수정 아이콘
스무살 때 집에서 연어초밥해먹을 때 생각나네요 크크크

초밥 1인분 레시피하면서 배합초는 20인분짜리 만드는 법 가르쳐줘서 황당했었는데...
CoMbI COLa
25/09/28 18:37
수정 아이콘
레시피도 중요하지만 항상 동일한 퀄리티를 유지하는게 어렵지 않나 싶습니다. 프랜차이즈들도 지점마다 맛 차이가 나는데 일반 음식점들은 진짜 어렵겠죠.
25/09/28 18:44
수정 아이콘
다른건 도전해본다고 해도 음식점은 진짜 못 따라할거같아요
가맹비니 뭐니 해도 프랜차이즈가 버젓이 있는게 이유가 있음
전기쥐
25/09/28 19:34
수정 아이콘
저거 본다고 해도 가정에서 음식점 따라하긴 힘들죠 그럴 필요도 없고
카케티르
25/09/28 19:36
수정 아이콘
요리는 승부!
Rusty Hand
25/09/28 19:59
수정 아이콘
저걸 안다고 만들어 먹는거보다 주문해서 시켜먹는거 더 편함
청운지몽
25/09/28 20:27
수정 아이콘
그러도보니 킥 이라는 단어도 잠깐의 유행이었네요
소량 대량 상관없이 맛을 잡는 킥 이런 메타도 있었던듯한데요
jjohny=쿠마
25/09/28 20:36
수정 아이콘
킥은 지금도 쓰지 않나요? 흑백요리사 지나면서 오히려 지위가 공고해진 것 같기도 하고요. (안성재 셰프도 프로그램에서 종종 썼고)
청운지몽
25/09/29 06:41
수정 아이콘
궁금해서 찾아보니깐 생각보단 사이사이 있네요
꽤 매력적인 단어같은데 여기저기 막 쓰진 않지만
또 어떤 상황에서 그 쓰임새는 어느정도 자리잡은 느낌이네요
25/09/28 21:58
수정 아이콘
지금도 흔히 쓰는데요
청운지몽
25/09/29 06:38
수정 아이콘
생각보다는 쓰긴하네요 피지알 기준
결승전 불판 5회
게임게시판 9월 기준 본문2번 댓글3번
유머게시판 9월 기준 댓글5번
자게 스연게는 없는듯 하고요
용노사빨리책써라
25/09/28 22:44
수정 아이콘
롤 중계 불판만 봐도 XX픽이 킥이라는 얘기 수두룩하게 올라옵니다
청운지몽
25/09/29 06:37
수정 아이콘
어제 결승전 12개 불판글 중에 킥이 나온게 5번이네요
25/09/28 22:05
수정 아이콘
솔직히 "사과나 배를 갈아서 넣는다"가 나오는 순간 끕니다 크크
25/09/28 22:54
수정 아이콘
배는 갈아만든 배를 쓰면 됩니다. 사과는 사과즙 말고는 딱히 대체재가 없네요.
다람쥐룰루
25/09/28 22:16
수정 아이콘
생각보다 쉬워서 집에서 따라한 요리도 꽤 있습니다.
짭뇨띠
25/09/29 00:47
수정 아이콘
유투브 요리법 거의 구려요
칼라피오리
25/09/29 01:41
수정 아이콘
아뇨 음식할줄아는사람이면 그정도는 조정가능합니다.
진짜는 빼고주기도하고
요식업에서 음식맛이 차지하는건 30프로도 안되기때문이죠
25/09/29 02:43
수정 아이콘
과학계에서도 한번에 3배 이상의 스케일업은 자제하라로 되어있어요. x3해보고 되면 그다음에 x3 정도 또 해보고...
중간에 섞이는 스타일이나, 나오는 쓰레기의 처리도 문제가 되는 경우가 있어서 쉽진않습니다.
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