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25/09/15 20:13
일단 전제가 틀렸습니다.
탕수육 중에 부먹과 찍먹이 있긴 하지만 전통적인 방식으로 이미 소스를 발라서 입힌 중국식도 있습니다. 전 이 방식도 좋아해서 부먹하고 다르게 봅니다.
25/09/15 20:27
(수정됨) 본고장의 탑셰프들이 보여주는 시범을 보시죠.
바쁘신 분들은 7:00부터 보시면 됩니다. https://www.youtube.com/watch?v=oN0IeNenNIU 정작 여기서 실제 조리를 하는 젊은 셰프는 다음화에 베테랑 셰프한테 전분 묻히기가 서투르다고 한소리 들었음.....
25/09/15 22:24
어제 유명하다는 정통 중화요리집에 가서 탕수육을 시켰는데 내심 볶먹일까 기대했지만, 볶먹은커녕 부먹도 아니고 소스를 따로 들고 와서 깜짝 놀랐습니다.
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