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Date 2025/05/01 18:47:15
Name 홍검
출처 유튜브
Subject [유머] 망한 순댓국집 컨설팅 해주는 이원일 셰프



순대국은 남자의 음식이다

순대국의 기본요소는 거침, 저렴한, 내려놓을 수 있는 편안함이다

순대국에 사람들이 바라는 건 여기는 이 가격인데 이렇게 맛있어? 하면 끝나는거다

그런데 사장님댁은 순대도 직접 만들어 국물 열 몇시간씩 우려내 가격을 쉽게 내릴 수 없다

거칠지만 편안한 순대국으로 내려올거냐 아니면 아예 위로 올라갈것이냐

순대국이 윗 버전으로 잘 돼서 성공하려면 이 동네는 아닌거 같다



크으


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25/05/01 18:52
수정 아이콘
저 시리즈 다 보고 느낀게, 아직 솔루션을 확정 짓지 않은 상태에서 2편까지 유튜브에 올라왔고 3편에서 방문했더니 이미 손님들은 많이 늘었다는 거 보고 마케팅이랑 광고가 이렇게 중요하구나 싶었습니다.
25/05/01 18:54
수정 아이콘
이것도 좋지만 다음 영상이 더 훌륭했죠

저 영상으로 찾아오는 사람들이 많아져서 사장님이 힘들어하니까 가격 저항은 무너졌으니 이런 상황에서 실장(조리+메뉴 개발을 해줄 수 있는 사람)을 찾아서 케파를 늘리는 방법 밖엔 없다고 피드백해줬습니다.
그냥 가격 낮추고 알바만 늘려서 회전율로 승부보는 것보단 엑셀 밟을 수 있을 때 제대로 밟아야 한다고 크크
거기다가 신메뉴 몉가지 알려주면서 맛을 떠나서 사장님이 고민해야한다고 해주는데 정말로 건실한 피드백이었습니다
25/05/01 18:54
수정 아이콘
이 시리즈 재밌어서 보긴 하지만...
결국 솔루션이 의미가 없더군요
유튜브에 올라오는 순간 홍보되어서 줄 엄청 서는 집이 되어버리니...
리얼포스
25/05/01 19:16
수정 아이콘
그렇긴해요
광고효과가 솔루션효과를 가려버리는
사이먼도미닉
25/05/02 00:08
수정 아이콘
골목식당도 그렇고 결국 최고의 솔루션은 스토리와 미디어 같아요.
수퍼카
25/05/02 12:41
수정 아이콘
맞아요. 예전에 나온 버거집도 이원일 셰프가 열심히 공들여서 신 메뉴로 타코버거 알려줬는데 정작 별로 찾는 사람이 없었는지 메뉴에서 없어져버렸죠. 가게는 홍보효과 때문인지 요즘 장사 잘되는 것 같더군요.
짱짱걸제시카
25/05/03 21:25
수정 아이콘
이원일 본인도 냉부 출연전엔 다 망했으니...
25/05/01 20:38
수정 아이콘
순대국 매니아인데 이원일 솔루션은 음..? 수준인데 그냥 영상자체가 홍보가 되더군요.
Grateful Days~
25/05/01 20:59
수정 아이콘
그럼 차별성은 어디에 놓아야 하는건지.. ㅠ.ㅠ
Jedi Woon
25/05/01 21:03
수정 아이콘
최고의 솔류션 = SNS 유튜브 마케팅
근데 안되는 집은 마케팅 아무리 해도 오래 못 가더라구요
재규어
25/05/01 23:33
수정 아이콘
현실적인 조언이네요
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