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25/01/13 22:48
매우 큰 차이가 있습니다.
예를 들자면 외국인이 동치미를 김치라고 먹어보고 이게.김치의 모습이라고 생각했을때 나머지 김치들과의 연관성을 생각해보세요
25/01/14 00:12
그 정도로 큰 차이인가요?
아무리 시간이 좀 지났다고는 하나 그렇게 큰 차이는 잊기 힘든데.. 홋카이도에서 먹은 스프 커리?? 는 동치미랑 비슷한거 같기도 하네요.
25/01/14 02:25
시간이 지나 변한게 아니고 저희가 먹는 카레는 인도 전체 카레들의 극히 일부분에 지나지 않습니다.
동치미도 김치지만 수백가지가 넘는 전혀 다른 김치가 있는 것 처럼요
25/01/14 06:47
(수정됨) 일본에서도 레시피에 따라 강황 씁니다. 본문에 나오는 것처럼 코리앤더시드와 큐민을 훨씬 더 대중적으로 쓸 뿐
단 카레 = 강황 이건 절대 아닙니다 강황만 먹으면 써서 강황 지분이 너무 높으면 곤란함
25/01/14 07:30
아무런 지식 없던 시절에 바디아 커리파우더 사서 그거만 왕창 넣었는데 냄새는 내가 생각하는 카레인데 쓴맛만 나더라고요. 알고보니 강황 양파 소금가루였음...
강황은 진짜 조금 써야 쓴맛이 안나더군요
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