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24/09/29 00:24
육수를 미리 끓여오기 허용하면 됩니다.
라면은 아니지만 예전 중화대반점에서도 그렇게 했습니다. 사실 이 논리면 젤 오래 걸리는 요리는 스테이크나 기타 소스가 중요한 음식들입니다 저렇게 만든 육수를 졸이고 재 조리하는 과정을 몇번을 거쳐야 만들어지는 소스가 많습니다. 소스 하나 만드는데 조리시간 며칠씩 걸리는건 보통입니다.
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