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24/09/26 20:10
최현석을 무시하는게 아니라 그 ... 최현석 셰프님 직계는 아니지만 다른지점에서 잠깐이나마 일해본 입장에서 이야기 하자면 약간 사파계열, 사도맹주라고 봅니다.
저 개인적인 느낌으론 정통을 못하는건 절대 아니지만, 최현석 셰프의 최대 강점은 정도를 비틀거나 상황대응을 매우 잘하는 실전파의 느낌입니다.
24/09/26 20:57
네 그쪽이 그분의 최대매력이자 어느정도 독자적인 영역에 있다고 봅니다. 그래서 전 미슐랭이 정파라면 최현석 셰프님은 사도맹주 같은 느낌이네요.
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