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24/09/16 01:11
(수정됨) 양식 레스토랑이 가정집보단 화력이 세지만, 중식업장에 비교하면 확실히 약하긴 합니다.
제가 지금 양식주방에서 일하면서 용량문제 + 중식선호로 제 웍을 들고와서 직원식을 만드는데, 확실히 화력이 부족해서 레시피에 변형을 안주면 원하는 맛이 안나옵니다. 심지어 영상의 스튜디오는 가정집과 업장의 중간정도의 화력으로 보이네요. 좀 많이 약한느낌 ...
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