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24/07/20 16:09
왜냐면 꽃게는 일본에서 아아치현과 미야기현에서 주로 잡히는 종이고 얕은 바다에 사는 특성상 깊은바다를 마주한 일본에서 흔한 해산물이 아니기 때문입니다. 한국도 비교적 수심이 얕은 서해에서 어획되죠 2020년 기준으로 어획량은 7.4배 정도 한국이 많고 가격은 한국이 일본의 1/3 수준입니다.
24/07/20 18:15
게장은 원래 아무 게로나 담글 수 있고 한국에서도 원래는 참게로 담그는거 아녔나요. 일본에도 많이 나는 게는 있을것 같은데 말이죠..
24/07/20 18:30
뭐 아무 게로 한다해도 게나 게 유사들 중에서 우리가 주로 먹는 아시아꽃게가 제일 많이 잡아된다고 슈카에서 본 기억이 나는데...
꺼무를 보니 한국인들이 일본에서 운영한다는 간장게장집들은 우리돈 70만 이렇게 판다하니...공급을 충분히 할 수 없는게 아닐까...
24/07/20 15:53
(수정됨) 뭐 솔직히 한국이 게 먹는거에 워낙 진심이라...(1인당 소비 1위일겁니다)
일단 게나 게 유사한건 거진 다 먹는데다 그걸 대부분은 통짜로 그것도 어지간하면 살려서 유통해야하는 변태같은 나라라...
24/07/20 16:49
저는 한번도 먹어본적이 없는데 예전에 집에서 홈쇼핑으로 간장게장 시켰다가 부모님이랑 동생이 먹어보고 쓰레기라고 학을 떼는거 보고 먹을 생각이 안들더라고요
부모님은 그 이후로 맛있다고 하는 집 가서 드셔보시고 잘하는 집은 잘한다고 생각 바뀌신거 같은데;;;
24/07/20 17:06
일본사람들이 간장게장 좋아라 하면서 트렌드가 점차 염도가 내려가고 대신 당도가 올라가서 간장게장 반찬으로 나오는게 아닌 이상 안 먹은지 몇년 됐네요.
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