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24/04/22 00:08
물엿넣음 탑니다
저거 물이 많아서 괜찮아요(배음료, 육즙, 채즙) 대신 가스렌지 화력이 집마다 달라서... 조절이 필요할텐데, 그게 사실 실력이죠 크크
24/04/22 11:11
양념고기에 강불이라도 수분만 남아 있으면 안탑니다. 수분 남은 이후에는 바로 타들어가기 시작하고요
그래서 5분뒤 수분 다 날라가면 타서 색깔이 변하는거고.. 그래서 중간에 수분(양념) 더 추가해주는거죠. 저건 수분기가 많아서 5분동안 강불로 지진거고 일반적인 양념고기는 수분이 적으니 물을 조금만 넣어주면 되고요. (물 대신 기름은 넣으면 탐)
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