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Date 2023/08/10 20:30:54
Name 43년신혼시작
출처 우리집
Link #2 https://www.youtube.com/watch?v=jFabzMoMERM
Subject [음식] 비리아타코가 사먹으면 2조각에 13,000원 해서 집에서 만들어 먹었습니다.
사실 전에도 한번 만들어 먹어본 적이 있는데 그때는 사진을 안 찍었거든요...크크


언제나 그렇듯 고기 요리는 육식맨을 참조했습니다.


일단 비리아를 만듭니다.

원래 냉동 부채살을 사려고 했지만 마트에 없어서 냉동 삼결살로 만들어 봤습니다.
고기는 지방과 근막을 손질한 다음에 한번 삶아서 잡내를 제거하고, 기름에 구워서 기본 준비를 합니다.
부채살이면 그냥 바로 구운 다음에 조리를 할건데 냉동 삼겹살이라 한번 삶으면서 잡내 제거를 했습니다.

그런 다음 맥시코 고추 + 기타 향신료를 믹서로 갈아버린 다음에 냄비에 넣고 약불로 오래 끓이면 됩니다.

5시간 정도면 됩니다....

시간이 걸리는거 말고는 그리 어렵지 않습니다.

만들어 본 감상은 다음에는 부채살이 없으면 들어올 때 까지 기다리자...
일단 돼지 기름이라 상온에서 굳어 버리고, 손질하면서 버려지는게 많더군요...

거기다 고기 식감도 부채살에 비해서 좀 뻑뻑한 느낌이고요.

그래도 일단 만들어봤습니다.
VAMEXjq.jpg
이렇게 만들어 졌습니다.


지난번에는 옥수수 또르띠야를 구할 수 없어서 밀 또르띠야를 사서 만들어 먹었는데 이번에는 옥수수 마사 가루를 구해서 직접 만들어 봤습니다.

7UxKPkx.jpg

옥수수 가루를 반죽하고

pPYlwsR.jpg

강한불로 구워줍니다.

구워진 옥수수 또르띠야에 치즈와 비리아 고기를 넣고 한번 더 구워 주면 비리아타코가 만들어 집니다.

tqobwZO.jpg

조금 먹었을 때 찍었는데 10조각 만들었으니 사먹으면 65,000원 어치겠네요.
삼겹살이 소고기에 비해서 좀 아쉽기는 하지만 그래도 맛있었습니다.

남은 고기는 나중에 스튜로 먹거나 카레 만들 때 넣으면 맛있게 먹을 수 있습니다.


비리아타코는 집에서 만들어드세요.

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탑클라우드
23/08/10 20:32
수정 아이콘
아우 배고파라... 허허허
눈물고기
23/08/10 20:32
수정 아이콘
엄청비싸네요...
2조...덜덜
밥과글
23/08/10 21:29
수정 아이콘
이런 좋은 글은 자게로..
투명인간
23/08/10 22:18
수정 아이콘
요리 재능 부럽
PARANDAL
23/08/11 01:47
수정 아이콘
제대로 만드셧네요
살사랑 생양파 없는게 더 낫나요?
43년신혼시작
23/08/11 02:57
수정 아이콘
생양파는 따로 썰어놨어요. 오른쪽 위에 살짝 보이네요.
나머지는 귀찮아서 그냥 양파만 넣어서 먹었는데 그렇게 먹어도 맛있어요.
맛이 부족하다 싶으면 비리아 국물에 적셔 먹으면 되고요.
PARANDAL
23/08/11 04:27
수정 아이콘
맛있겠네요 비리아 타코 두번 먹어봤는데
직접 만든건 어떨지 궁금하긴하네요

사먹었던건 맛있긴했는데 사실 다른 타코보다 헤비한 느낌이라
자주는 안먹게 되는거 같아요
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