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Date 2022/06/29 11:19:59
Name kapH
출처 내 폰
Subject [음식] 입시 등급 평가해주십시오 (수정됨)
1jUJFCg.jpg

유린기

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폭립

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양파를 한시간을 볶고 척아이롤 한근을 넣어서 2시간을 졸인 커리

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제육

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jjohny=쿠마
22/06/29 11:20
수정 아이콘
평가를 받으실 레벨이 아니고 평가를 해주셔야 할 레벨 같습니다...?
메타몽
22/06/29 11:21
수정 아이콘
플레이팅과 사진 뽀샵만 잘하면 심사위원 급이신데요?
미카엘
22/06/29 11:22
수정 아이콘
교수님 이러시면 안 됩니다..
League of Legend
22/06/29 11:23
수정 아이콘
교수님~
Lainworks
22/06/29 11:24
수정 아이콘
커리는 진짜 교수급이네요
리듬파워근성
22/06/29 11:27
수정 아이콘
카레 으으 맛있겠다
아이유_밤편지
22/06/29 11:33
수정 아이콘
양파를 한시간을 볶으려면 엄청 낮은 온도에서 물이 나올때까지 뚜껑닫고 두는건가요? 아니면 정말 한시간 내내...는 아니겠죠
한시간을 볶는 이유는 혹시 있을까요?
진지하게 궁금해서요...해보고싶네요
22/06/29 11:35
수정 아이콘
(수정됨) 약불에서 타지 않게 버터 계속 넣어주면서 볶아주는 겁니다

레알로 불 앞에서 타지 않게 계속 볶는 거 맞습니다

그렇게 하는 이유는 캐러맬라이징 때문입니다
근데 해보고 나서는 그렇게 까지 안해도 되겠다(30분 정도로 해도 되겠다)는 결론을 내렸습니다
22/06/29 11:48
수정 아이콘
kapH님 말씀대로 캐러멜라이징 때문이고
솔직히 맛있긴합니다.
물 넣고 치킨스톡 넣고 캐러멜라이징 양파 넣은 다음 끓여준 뒤
위에 모짜렐라 치즈 얹어서 토치로 녹여 양파스프 해먹으면 진짜 레스토랑 스프 후려칠 맛이 나옵니다.

문제는 진짜 양파 볶는게 힘듭니다. 계속 봐줘야하거든요;;
여우사랑
22/06/29 11:34
수정 아이콘
제기준으로 달인이십니다!
lunaticc
22/06/29 11:38
수정 아이콘
거 전문가는 감점입니다?
내년엔아마독수리
22/06/29 11:47
수정 아이콘
1타 강사가 수능을 보면 어떡합니까
Cafe_Seokguram
22/06/29 11:54
수정 아이콘
제육에서 못 버팀 오늘 점심은 제육이닷
터치터치
22/06/29 11:58
수정 아이콘
양파 1시간 후 2시간 졸인 거면 밥먹고 바로 다음 끼니요리 하신거네요 크크
키스 리차드
22/06/29 11:58
수정 아이콘
한성대 축제 새내기인 참치사장님 생각나네요..
대체공휴일
22/06/29 12:01
수정 아이콘
이런건 밤 11시반 쯤 올리셔야
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