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21/11/17 17:48
중화일미에 특급주사 시험에서 면에대한 정의가 나오는데
우리가 볼때 수제비처럼 보이는 것도 그쪽에선 그냥 일반 면이라고 평가하며 광탈했습니다.
21/11/17 17:37
사실 면은 납작하고 넙데데한 반죽을 말하는것이고
그걸 자르거나 둥글게 만든것들도 같이 면이 되는것이 아닐까요 저 방송의 침착맨이말하는 점 선 면의 확장에서요
21/11/17 17:43
면이나 면이 아닌 면!
우오옷! 이야아압! 천하를 떠돌며 요리수행을 하던 내가 북방에서 배워온 네모난 면! 이것이야말로 면이 아닌 면! 탈락! 우습구나 고작 면의 모양이 다르다하여 면이 아니라고 할 수 있겠느냐? 너는 자만에 빠져 시험 문제를 너무 쉽게 생각했다 이말년은 특급주사 선발시험 심사관 재질이었구나
21/11/17 17:45
(수정됨) 우리나라의 보편적인 개념으로서 '면'의 형태를 가진 파스타 종류가 먼저 소개되면서 파스타를 '면' 요리로 분류했는데, 이후 '면'으로 분류하기 어려운 파스타들 또한 전해지다보니 개념의 혼란이 일어나는 거죠.
21/11/17 18:04
파스타 중에서 국수면발과 같은 형태를 가진 것을 면이라고 하는 건 모두가 동의하지만,
모든 파스타 종류를 면이라고 한다. 까진 사회적 합의가 이루어진 게 아닌 건 아닐까 하는 생각이 듭니다. 본문에서의 언급처럼 우리나라에는 수제비라는 것도 있으니까요.
21/11/17 18:07
… 국어사전의 정의를 찾아봤는데 충격적이네요.
밀가루를 반죽해서 - << 이건 면^8 이고 면의 정의 2 번은 “남자간의 성겨에서 사랑을 받는 사람” 이라고… 처음 듣는 쓰임인데 우선순위가 두 번째라니..
21/11/17 18:28
일반적으로 곡물 가루를 원료로 만든 주재료에 수프(간을 한 국물)를 더해 먹는 음식을 면류로 정의한다.
일단 위키에 적혀있는 거. 중화일미라는 요리왕비룡이 나오는 만화에서도 수제비 같은 게 면이 아니다라고 했다고 광탈했었던 에피소드가 잇었죠. 본문에 언급된 떡뽁이도 면 요리 라고 하네요.
21/11/17 18:36
우리한테는 수제비 건더기 등등 여러 표현이 있는데 저쪽은 면 이라는 단어 하나로 표현하기 때문이겠죠… 근데 이거를 틀렸다 맞다 하는게 맞는지는 모르겠네요
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