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21/08/08 15:12
맛은 뼈인데 먹고나서 치울 때는 항상 순살 시킬걸 그랬나 합니다.
일단 순살은 무슨 살을 어느 정도 비율로 쓰는지 알 수가 없는 곳들이 많아서 취향 맞춰 먹기가 어려워요.
21/08/08 15:26
순살이 원재료가격은 더 싸다고 들었는데...
굽네는 순살이 더 비쌈; 닭다리살이라서 그런지 몰라도.. 인기가 있어서 인지 몰라도
21/08/08 16:06
다릿살계열은 수입산 많이 써서 싼거지 쌀 이유가 없습니다.
그리고 저쪽은 가슴살을 더 고급으로 쳐주는... 이게 뭔가 앞다리살과 삼겹살의 차이 같죠?
21/08/08 15:32
예전에 들었을 때 순살은 다 중국산이라는 말을 들어서 순살은 안먹습니다.
먹는게 중국산이면 너무 찝찝해서요. 실제 순살 쓰는 몇 곳에 국내산인가요? 물어보니 다 아니라고 해서 역시 그 말이 맞나보다 했었거든요. 지금은 어떤지 모르겠습니다.
21/08/08 15:38
브라질산인가요? 크크
제가 들었을때 중국산이라고 들어서. 우리나라에서 누가 그거 발골하고 있겠냐 중국에서나 하지 라고 하길래 그럴만 하다 라고 생각했었네요. 여튼 대부분이 국내산이 아니라면 앞으로도 뼈닭으로 먹어야겠네요.
21/08/08 15:41
브라질 닭이 거의 타조만큼 크거든요. 그래서 순살코기가 엄청 많이 나오죠.
국내산 순살은 발골비 등이 있기 때문에 비쌀 수 밖에 없고요. 만약 순살 가격이 뼈랑 동일하면 거의 100% 브라질산이라고 보시면 되요.
21/08/08 15:48
(수정됨) 음... 윗분들 다 잘못 알고 계신데요. 맘스터치나 롯데리아처럼 닭고기 패티 쓰는 버거 만드는 곳은 부위가 닭다리나 기름 많은 부위로 정해져 있어 수요때문에 브라질 산을 써야 합니다만, 널리 알려진 치킨 브랜드들의 순살은 거의 다 국내산입니다. 최대 닭고기 공급 업체인 하림이나 이에 준하는 업체들이 많이 있어서 발골 비용 생각해도 브라질에서 건너오는 것 보다 싸요.
https://www.asiae.co.kr/article/2017032308220519038 2017년도 기사입니다만, 지금과 크게 다르지 않습니다. https://www.youtube.com/watch?v=-3NsQvGTexY&ab_channel=%EC%A7%84%EC%9A%A9%EC%A7%84 관련 발골 공장 영상도 링크합니다.
21/08/08 15:52
링크해 주신 기사에서도 브라질 닭이 훨씬 싸기 때문에 마진 맞추려고 브라질 닭 쓴다고 하는데 뭔 국내산 순살이 브라질에서 건너오는 것보다 싸요 크크 실제 구매해보면 가격차이가 거의 2배입니다.
21/08/08 16:07
그래도 브라질산 쓰는곳도 꽤 있네요. 브라질산이 더 싸다는것도 맞는 얘기고
제가 아는 순살이 더 싼 매장도 보니 브라질산이네요. 굽네는 국내산이고 순살이 더 싸다면 브라질산이라고 보면 되는듯
21/08/08 16:25
말씀하신대로 당연히 치킨집의 순살 메뉴가 전부 브라질산인건 아닙니다. 하지만 순살양이 (순살 1닭 700~750g 기준) 대비 비상식적으로 양이 많거나 순살 가격이 뼈와 같으면 브라질산일 가능성이 대부분이라는 말도 거짓은 아니죠. 말씀하신 대기업 브랜드의 경우 순살 가격은 뼈 가격에 +2000원 추가금 붙는 것으로 현재 거의 통일된 상태입니다. 이건 원가계산하면 당연한 이야기니까요.
21/08/08 15:53
순살이라길래 중소업체만 생각하고 브랜드는 생각도 안 하고 있었는데 생각해보니 브랜드도 순살을 파는군요.
해당 기사에 따르면 국내산을 써서 브랜드의 순살이 비싼 것 같네요. 브라질산을 쓰는 중소업체는 더 싸다고 하구요.
21/08/08 16:02
https://gall.dcinside.com/board/view/?id=chicken&no=274703&exception_mode=recommend&page=84
2015년도 글입니다. 여기서 bhc 같은 경운 최근에 순수 국내산 닭다리로만 순살 치킨 만들었다는 신제품 기사를 내놓았죠. 치킨이 쌀 이유가 없어진 지금에 와서 버거류 제품이 아닌 한 순살을 굳이 외국산 쓸 이유가 없습니다.
21/08/08 16:09
링크해주신 글 보니까 제가 왜 순살이 브라질 산이라고 생각했는지 알겠습니다.
가장 자주 먹은 미쳐버린 파닭을 비롯해 여지것 제가 먹은 순살이 대부분 브라질 산 쓰는 곳이네요.
21/08/08 15:44
순살.. 왜냐? 뼈 씹다가 이빨 나가기싫으니까.... 젓가락으로 편하게 먹고싶으니까... 퍽퍽살..? 나쁘지않으니까.. 첫순살을 bhc 뿌링클 + 네네치킨 스노윙치킨 으로 시작해서 그런지 거부감이 없습니다.. 양념이빠이 있어서 퍽퍽함을 느끼기전에 맛있다고 인식해서.
21/08/08 15:59
저는 초파리가 닭뼈 그렇게 좋아하는줄 몰랐습니다.
초파리 유충까지 아주 그냥 살림을 차리더군요. 덕분에 초파리 잡느라 고생을.. 지금 집에서 아직도 돌아다니는 한두마리가 다 걔네 자손들..
21/08/08 16:35
맛은 뼈가 좀더 맛있는거 같은데 나이드니 뼈때문에 치아에 문제가 생길수도 있겠다 생각이 들어서 섞어서 먹고있습니다. 가게마다 튀기는 정도가 달라선지 뼈가 부서지거나 떨어지는 모양이 달라서 조심합니다. 같이 일하는 동생은 치킨먹다 치아가 깨져서 치킨 수십마리 비용 날아갔네요..
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