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Date 2020/06/13 00:04:58
Name 김치찌개
File #1 1.jpg (494.7 KB), Download : 69
출처 이종격투기
Subject [유머] 한,미,일 최고 등급의 소고기.jpg


와우~

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꿀꿀꾸잉
20/06/13 00:05
수정 아이콘
미국쩐다..
하심군
20/06/13 00:05
수정 아이콘
한달에 소고기를 얼마나 먹느냐가 드러나는 고기 결이라고 봐요. 일본은 그야말로 1년에 한 번...
티모대위
20/06/13 00:17
수정 아이콘
그러게요. 소고기를 가끔 먹는 나라일수록 풍미 진하고 느끼하게 먹는 듯. 가끔 먹기에는 그게 더 맛있으니까
피식인
20/06/13 00:21
수정 아이콘
그것도 있고 한국, 미국 같은 경우 스테이크로 먹느냐 구워먹느냐의 차이도 있다고 하더라구요. 진한 마블링이 구워먹을 때 더 맛있는데 스테이크로는 별로라는 얘기가 있더라구요.
티모대위
20/06/13 00:24
수정 아이콘
고기알못입니다만, 제 경험상 마블링이 많은 소고기는 스테이크로 먹었을때 풍미는 좋은데 육즙이 잘 안 가둬져있다는 인상을 받긴했어요.
조리법의 차이도 있겠군요.
하심군
20/06/13 00:27
수정 아이콘
확실히 우리나라 식으로 굽는 게 드립커피라면 스테이크는 터키쉬 커피나 더치 커피 같다는 생각은 들 때가 있어요. 육즙이라는 것도 은근히 느끼하긴 하더라고요.
스토리북
20/06/13 00:33
수정 아이콘
헐... 구워먹는 거랑 스테이크랑 뭐가 다른 거예요? 스테이크가 굽는 거 아니예요...?
피식인
20/06/13 00:43
수정 아이콘
제가 요리 전문가도 아니고 그냥 '커더라' 정도의 가십으로만 받아들이시면 좋을거 같아요. 똑같이 굽는거지만 굽는 방식에 미묘한 차이가 있죠. 구울때 덩어리 크기나, 기름을 두르느냐 아니냐의 차이나 굽기 전후의 과정 등을 보면은요. '한국식' 으로 굽는거랑 '스테이크용' 으로 굽는 차이라고 말하는게 더 적절하긴 하겠네요.
살다보니별일이
20/06/13 00:43
수정 아이콘
두꺼운 고기를 양쪽 겉은 바삭하고 안쪽은 미디엄/미디엄레어로 굽는 스테이크식이랑 얇은 고기를 불판에 올려서 살짝 익혀서 먹는 한식/일식 구이랑은 다르니까 그 얘기 하시는게 아닐까요.
20/06/13 00:59
수정 아이콘
두껍게 먹냐, 얇게 먹냐
양념을 뿌리냐, 안뿌리냐 등등...
더치커피
20/06/13 00:09
수정 아이콘
일본소는 고도비만인가요;;
20/06/13 00:09
수정 아이콘
일본 소고기는 먹다보면 진짜 물리더군요
피식인
20/06/13 00:13
수정 아이콘
한우 vs 미국소 vs 와규 인가요?
라붐팬임
20/06/13 00:22
수정 아이콘
일본은 어느 부위 인가요 크크 이건뭐 허연 고기
그런거없어
20/06/13 00:46
수정 아이콘
채끝같네요
TWICE쯔위
20/06/13 00:26
수정 아이콘
일본 소고기는 진짜 그냥 입에서 녹는 느낌이더군요. 진짜 녹는 느낌...
자몽맛쌈무
20/06/13 00:40
수정 아이콘
한 ㅡ 우
유자농원
20/06/13 00:51
수정 아이콘
일본 저거 함 묵어보고싶네요 식감 궁금하다
20/06/13 00:51
수정 아이콘
와규 A5 먹어보고 싶습니다
초보저그
20/06/13 00:52
수정 아이콘
제 기준에는 일본 소고기 마블링이 과도하더군요. 처음 한 두 점은 입에서 녹지만 그 이후부터는 물리고, 또 기름맛이 강하다보니 강한 소스도 필요하고 밥이랑 같이 먹어야 되는 맛이었습니다. 그래서 최고 등급 말고 등급을 좀 낮춰서 주문하는데 값도 싸고 오히려 내 입맛에는 더 맛있고 해서 좋습니다.
뜨와에므와
20/06/13 01:05
수정 아이콘
성인병걸릴 소들이니까 되도록 2년 이내 도축해서 먹어야되는 거죠
병걸려 죽으면 못팔테니
20/06/13 01:22
수정 아이콘
개인적으론 미국소정도가 적당하다고 생각합니다.
한국,일본은 너무 과해요
VictoryFood
20/06/13 01:29
수정 아이콘
미국산 먹을래요
qpskqwoksaqkpsq
20/06/13 02:33
수정 아이콘
스테이크집가면 미국거처럼 나오던데요
20/06/13 02:49
수정 아이콘
일본소는 스키야키로 딱 한번 먹어봤는데 명불허전이더군요!
고물장수
20/06/13 04:47
수정 아이콘
일본은 저럴거면 고기 왜 먹나 싶네요
20/06/13 06:02
수정 아이콘
고베와규 한번 먹어봤는데 맛있긴해요. 근데 그 가격이면 투뿔등심에서 두번 먹겠다 싶죠.
20/06/13 06:48
수정 아이콘
고알못이지만...고기 구울때 고기에 육즙은 허상에 가깝고..
(불맛과 같은..) 고소함과 감칠맛을 담당하는게 지방인데..
지방이 너무 많으면 결국 느끼함이...

스테이크굽는 방식이랑 우리가 일반적인 고기집에서 먹는거랑 차이가 있는데 두께 도 그렇고 스테이크쪽은 소금 후추로
기본적인 밑간 및 고기 겉에 수분끼를 제거 하고 겉면에 지방를 좀 태우면서 감칠맛을 살린다면 일반 고기집은 얆게 썰어서 강한 숯불에 순간적으로 고기겉에 수분끼를 날리고 구워먹습니다 무슨 방법이 맞있는지는 개인취향이고
씹는 식감까지 생각하면 전자가 좋아보입니다
돌돌이지요
20/06/13 08:37
수정 아이콘
와규는 고기맛이 아니라 지방맛이죠, 근내지방도가 너무 과합니다, 한우도 최근에는 근내지방도말고 다른 요소를 평가기준으로 삼아야 한다는 의견들이 많습니다, 그런 한우도 투뿔의 근내지방도가 45% 정도인데 일본의 최고등급은 거의 65%내지 70%에 육박합니다, 고기보다 지방함량이 더 많죠
발적화
20/06/13 11:35
수정 아이콘
미국산 와규가 가장 맛있더군요...
HealingRain
20/06/13 16:26
수정 아이콘
미국소가 일단 가장 입맛이 당기는 비주얼이네요.
20/06/14 14:00
수정 아이콘
미국소가 비쥬열은 최고네요
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