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19/09/25 14:11
영국 갔을 때, 명성?과 달리 감자튀김이 너무 맛있었는데, 현지에 계신 분이 그러더라구요. 영국 감자가 한국 감자랑 달라서 감자튀김이 더 맛있다고.
저런 전용? 감자도 파는군요..
19/09/25 14:15
반대로 외국 감자는 한국식 요리에 안 맞겠죠?
기후에 따라 달라지는 걸까요. 예전에 시골 동네에 제과회사 감자칩용 감자를 선계약 했다고 들었는데, 저런 품종으로 한 거였으려나요
19/09/25 14:26
점질, 분질 이렇게 있다고 하더군요.
점질은 우리가 우리나라에서 흔히 먹는 수분이 많은 감자인데 부서지는 게 적은 편이라 국에 들어가도 형태를 유지한다 하더군요. 반대로 분질은 전분이 많아서 튀기면 바삭해지는 그런 감자. 다만 우리나라의 점질 감자 품종도 미국에서 들어온 품종인 만큼 외국은 둘 다 먹긴 합니다. 애초에 국 같은 거에 감자 빠뜨리는 요리가 외국에도 많다보니
19/09/25 14:18
저 감자가 러셋감자라고 하는거죠. 이마트 같은데도 재작년부터인가 몇주간 들여놓는 때가 있더라고요. 코스트코 가면 거의 매번 볼 수 있습니다.
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