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19/06/06 14:29
처음 보긴 하는데 냉장고 없는 시절의 유산이죠 뭐. 장류나 젓갈류처럼 즐겨먹는 문화가 정착되면 남는 거고 아니면 혐오식품으로 사라지는거고..
19/06/06 15:20
마냥 그지같은건 아니고 취두부도 같은 맥락에서 상한 두부를 발효시키면 되지 않을까 라는 발상에서 만들어진거죠.
문제는 현대시대에는 굳이 저렇게 음식을 보존할 필요도 없고 저런 맛없는(수준을 넘어선)것을 먹을 필요도 없다는것...
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