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19/02/02 20:26
흔히 말하는 카우보이 스타일인데... 필터 없이 주전자에 원두를 넣고 끓여버리는 거죠. 콜드브루 만들면서 생각한건데 찝찝해서 대체 어떻게 마시는 건지 감이 안옴..
19/02/02 20:39
터키식 커피가 물 붇고 조금 기다려서 커피가루들을 가라 앉으면 윗물만 마시지요.
오랜기간 이방식으로 먹다가 종이필터가 개발되면서 현재의 드립식으로 바뀌었다고 들었습니다.
19/02/02 21:35
콜드브루가 갈은 원두를 찬물에 담가두고 반나절 우려내는 건데 다 우려내고 다시백으로 거르면 종이 필터로 걸러내지 않는 한은 미세한 가루가 남거든요. 조심히 윗물만 따라내도 어느 순간부터는 그 미세한 가루가 입에 들어가는 거죠.
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