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19/01/20 10:01
님도 한우파군요... 반갑습니다 크크
한우에서 나는 향? 풍미? 가 저에겐 진짜 대체불가더라고요... 호주산 미국산이 더 부드럽네 어쩌네 하는데 어차피 식감은 구울때 좀만 신경쓰면 되는거고..
19/01/20 00:37
(수정됨) 맨 위에 갈빗살은 진갈비라서 살치랑 같은 부위 아닌가여?
암튼 저는 살치 - 채끝 - 꽃등심 순서. 꽃등심이 채끝보다 맛있는 부분이 많긴한데, 윗등심이냐 아랫등심이냐랑 손질에 따라 질긴 부위랑 떡기름 비율이 제멋대로... 살치는 한국식 숯불구이 채끝은 스테이크로 먹는 거 좋아합니다.
19/01/20 09:28
안심 -> 꽃등심, ->살치살로 마무리합니다. 지방이 많다 싶으면 꽃등심에서 마무리하고요.
채끝이나 안창 등은 잘하는 가게에서도 편차가 제법 있는 부위라서, 직원이 강력하게 권할 때만 먹는 편입니다.
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