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19/01/13 13:26
노쇼 - 환불 불가 진상 발생.
찾아오는 사람 - 일단 찾아왔는데, 내가 왔는데 어? 괜히 노쇼 문제 범람하는데 예약제 카드를 안쓰는게 아닙니다. 저 정도 자영업자라면 예약 시스템이 아무리 간편하다 한들 일거리 하나 더 생기는거고, 진상문제는 상상을 초월합니다.
19/01/13 12:38
저분들이 손님들인데, 원래 골목식당이 그러기 위한 프로그램입니다. 죽어있는 상권에 손님들이 오게 만드는 거요.
유머포인트 없이 식사하시러간 일반인 손님들을 비하하는건 좀 문제가 있지 않나요.
19/01/13 17:36
저기 주택에 살고 있는 일반인들은 상권 살려달라고 한 적이 없는 사람들인데 그 사람들한테는 그냥 자기 집 앞 골목 막고 시끄럽게 구는 사람들일 뿐이고 때아닌 민폐가 맞지 않나요.
19/01/13 12:51
방송에도 언급되었는데 실제로 저렇게 왔다가 아. 못먹겠네 하고 아쉬우니 옆집도 가보고 한다고 하죠. 낙수효과는 확실히 있는거 같아요
다만 이쯤되면 후처리도 어느정도 신경써줘야 하는게 아닌가...
19/01/13 13:29
방송이야 당연히 자기들 프로그램 기획의도의 정당성을 설파하기 위해서 그렇게 얘기하는 거고 실제로 방송 나왔던 골목 출연자나 주변 상인들 이야기 들어보면 낙수효과는 방송 이후 얼마동안만 아주 미약하게나마 있을 뿐 방송에서 포장하는 것 처럼은 아니라고 하더군요.
19/01/13 13:09
물론 방송보고 간 사람들을 욕하는것도 에바긴 합니다만,
그렇다고 골목상권 살리는데 무슨문제?라고 회피하기엔 민폐가... 프로그램이 워낙 핫하다보니 이젠 가게내적인 솔루션만큼 손님몰리는등의 외적인 요소의 솔루션도 중요한듯합니다.
19/01/13 13:19
예약제 얘기 하면 늘 되팔렘 문제때문에 안된다는 얘기가 나오던데...
이연복셰프의 목란같은집도 100% 전화예약제로 알고있는데 거기도 되팔렘 문제가 있나요? 괜찮을것 같은데..
19/01/13 13:27
목란은 어느정도 규모가 되니까 직원도 여럿이니 예약을 분담할 수 있는 시스템이 되는데, 부부가 운영하는 곳에서 저것까지 신경쓸 여력이 없죠... 그렇다고 직원 뽑자니 저 열풍이 언제 끝날지도 모르는거고...
19/01/13 18:21
예약은 10~20% 노쇼 감안하고 굴립니다. 목란이라던가 레스토랑 같이 객단가가 높은 식당들은 규모가 되니까 그걸 커버하는거지(물론 그럼에도 최현석이나 이연복이나 인터뷰에서 한탄한 적 있을겁니다)
꼴랑 몇천원짜리 팔아서는 노쇼나 딜레이 감당 못해요.
19/01/13 13:26
골목 상권을 살린다고 하기엔 저기 살던 분들은 뭔 죄가; 되팔렘 얘기는 자주 나오는데 노쇼는 몰라도 되팔렘까지 가게 주인 분들이 신경써야 하는지도 모르겠네요
19/01/13 13:27
저기 줄 선 사람들때문에 저 가게 외의 가게들까지 골목상권이 살아난다는 말을 믿을 바엔 차라리 대기업 올인해서 밀어줘야 낙수효과로 대한민국 경제가 살아난다는 말을 믿겠네요.
19/01/13 13:38
그냥 보고 그러려니 하는 편이긴 합니다. 저런 천재지변과 같은 피해는 나라에서 보상할 필요가 있다고 보긴 하지만 한 명 한 명의 행동이 정당한데 여럿이 그 행동에 동참하면 누군가는 피해를 보고 심지어 목숨까지 잃게되는 류의 사회적 현상은 워낙 많아서 문제는 의식하고 있지만 그냥 상대적으로 내가 사는 시대려니 하곤 합니다. 물론 시스템적으로 고쳐졌으면 좋겠다고는 생각하죠. 또한 이런 류는 사진 몇 장이면 직접적으로 체감이되고 저기에 참여하는 사람들이 워낙 소수 한정이라 더욱 자극적이게 느껴지더군요.
19/01/13 13:51
저런 현상이 단기라면 황교익의 지론대로 단기 현상이라면 빨리 폐지하는게 맞겠고..
지속된다면 자영업,지역 성장의 롤모델이자 동력이 되는 갓종원 칭송해야죠.
19/01/13 14:32
'지속된다면..'~의 가정을 뒀기에..
자가거주자로서는 지가의 상승이 대표적이겠네요. 젠트리피케이션이 단순히 임대료가 아닌 지가의 상승에 기인하죠.
19/01/13 15:09
시청률만 생각하는 제작진의 문제가 가장 크죠.
백종원씨 개인의 이미지를 생각해서라도 골목식당은 적당히 손절하시는게 어떨까 싶은 시점입니다.
19/01/13 15:39
그냥 우리집 앞에 있다는 이유 하나만으로 내집앞에 몇십명의 사람들이 새벽부터 웅성 거리고 있다면??? 저도 할수있는 모든방법을 동원해서 항의할꺼 같네요.
19/01/13 16:44
줄 서는 건 문제가 아닌데 서려면 제대로 서야... 저렇게 서면 싸움만 나죠. 싸워서 시끄러워지면 인근 주민들은 또 피해를 보고...
19/01/13 18:47
줄서는것 까지야 문제가 없는데.. 문제는 새벽부터 와서 고성방가.. .쓰레기 아무곳에나 버리고 그냥 가기 등등이 문제죠.. 줄서는거야 잘만 서면 큰 문제 없죠..
돈카도 들어보니 줄서면서 고성방가에 유튜브. 개인방송인들 몰려서 방송에.. 거기에 하천에 담배피우고 마구 버리고 하면서 최악이였다고..
19/01/13 21:16
방송전에 미리 먹고왔는데
후기 남기자면, 제 생각은 제작인이 느끼는 것과 비슷하게 맛은 있지만, 과연 엄청난 맛집일까는 의문이 들더군요 회냉명 좋아해서 회냉면 먹었는데, 명태회가 아닌 홍어회라서 잘 씹히지 않고 비린맛때문에 개인적으로 불호더군요 면은 다 먹었습니다만 뭔가 좀 아쉬웠어요 갠적으로 회냉면은 10점만점에 7점 줍니다 갈비탕은 8점이요
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