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18/10/01 06:48
보쌈이요. 커피나 술은 어릴때 왜 가게에서 비싸게 먹는지 이해를 못했는데 먹는 장소를 단기임대 한다고 생각을 하니 파워 납득. 나머지는 배달 또는 집에 가져가서 먹는 음식이라는 느낌이 강해서..
18/10/01 07:12
프랜차이즈 커피숍이야 자릿세가 음료에 들어간다고 생각해야되니..
원두사서 내려먹으면 상당히 부담없이 마실 수 있는 음료 중의 하나죠. 저도 윗분이 말씀해주신 아구찜 등의 찜류에 한표 크크크
18/10/01 07:12
무조건 족발 보쌈류죠.
가끔 내가 이걸 왜 이 돈주고 사 먹었지..? 대체 음식도 많은데? 라는 생각을 하게 만드는 음식중에 하납니다.
18/10/01 07:23
무조건 치킨으로 대동단결해야합니다.
그래서 여론을 형성해야하구요. 치킨값 닞춰야해요. 저중에 커피제외하곤 제일 자주 먹는건데.....
18/10/01 08:03
x창렬 본좌 a구찜이 빠진건 2등 개싸움을 유도한 질문인건가 흐흐
뜬금없지만 꽃새우회 한번 먹어보세요 1인분 기분좋게 먹으려면 10만원정도 깨지는데 가격을 떠난 맛을 보여주더군요 가성비를 떠난 맛의 체험은 그때가 유일했습니다 반대로 가성비 최강은 역시 잘끓인 라면일까요 라면만한 놈이 없는듯
18/10/01 08:39
업주가 많은 거지 대박 나는 건 드물죠. 그러니까 레드 오션 소리 듣는 거고.. 걍 자영업 경력 없는 사람들 입장에서 대뜸 생각하는 게 치킨 까페 그 정도니까 거기 쏠리는 거지 그게 잘 되고 비전 있어서 그런 게 아니죠.
18/10/01 08:35
족발은 만드는 난이도도 생각외로 있고 특히 값비싼 한약재료가 꽤 들어가는데다 수요에 비해 족발재료공급이 딸려서 어쩔 수 없이 가격대가 높다고 들었습니다
그건 그렇고 이건 마진율을 봐야죠, 느낌으로는 보쌈이나 커피, 오일파스타류가 거품같습니다만
18/10/01 08:38
보기에는 없는데 저는 담배요
제가 담배를 안피워서 그런지 30분도 지속이 안되는 효과를 위해 계속 피우는데 가격도 만만칞아서 가성비는 엄청 떨어지는거같아요
18/10/01 10:41
하루에 좀 많이 피는 사람이 한갑피는데 4500원 인데 글캐 비싼것도 아니고 굳이 가성비로 따지면 커피 비하면 매우높죠. 한가피에 3분잡고 20개피니까 한시간을 때워주는데..
전 흡연잔데 더 올라야 한다고 생각합니다
18/10/01 09:11
집에서 돼지고기를 자주 삶아먹어서 대충 원가를 아니 도저히 밖에서는 잘 안먹어지더라구요. 족발이야 집에서는 할 수 없으니깐 따로 말할 것이 없지만요.
18/10/01 09:13
(수정됨) 그 자체로만 보자면 비교불가 커피죠.
고가 프랜차이즈 커피는 전체 식품류 통틀어도 넘사벽 창렬 중에 창렬입니다. 다만 약간의 허영과 자릿세 같은걸 포함시켜야 한다는 인식이 있어서 창렬하지 않다고 보는 사람이 많을 뿐.. 커피 다음으로 보자면 보쌈
18/10/01 09:23
브랜드에따라 다르지만 일단 아메리카노 기준으로는 무조건 커피지만 라떼류 부터는 원가율이 제법 높아져서
전체적으로 따지면 제가 겪어본 음식중에는 파스타 피자가 제일 원가율이 낮았습니다 십년도 더 전에 유명파스타&피자집에서 일했던적이 있는데 월 1억 5천찍는 매장에서 원가 코스트 22퍼센트가 기준인데 1퍼센트 오버했다고 갈굼당하는걸 봤거든요.
18/10/01 09:50
커피와 케이크죠.
그 외 외식종류는 근래에 물가 상승하며서 원가 비율이 많이 높아졌지요. 짜장면 원가가 200원이고 피자 원가가 1000원대라는 것도 오래전 얘기가 되어버린...
18/10/01 10:11
커피야 테이크 아웃 전문점에서는 요새 천원~천오백원도 많아서, 그냥 자릿값이라고 생각합니다. 스타벅스 같은 곳이야 하루종일 앉아있어도 아무 말 안하니까요. 족발은 테이크 아웃이고 뭐고 정말 창렬한 가격이라고 생각하지만, 나름의 이유는 있을 거라 생각합니다..애초에 그렇게 마진율이 높으면 족발집만 하면 부자되어야겠죠.
18/10/01 11:52
오일파스타류!!
마늘 조개 양파 스파게티 한봉지 .... 한 만원 어치만 있으면 (각종 소스 및 향신료 , 올리브오일 조미료 포함) 15000원짜리 봉골레알리오올리오 파스타 8인분 만들 자신 있습니다. 제가 영업장도 아닌데요 ^^
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