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Date 2018/09/09 22:57:30
Name 김치찌개
File #1 1.jpg (1.32 MB), Download : 37
출처 이종격투기
Subject [기타] 라면 끓이기 팁.jpg


라면 끓이기 팁

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얘이상해
18/09/09 23:00
수정 아이콘
이런 라면 끓이기 전에 이 글을 봣어야 하는데
후루꾸
18/09/09 23:02
수정 아이콘
좋은 자료 감사합니다 한 번 해볼게요~
러블세가족
18/09/09 23:06
수정 아이콘
급라면먹고 싶네요...
파이몬
18/09/09 23:17
수정 아이콘
다이어트 중인데..

아니다 이 악마야..
도망가지마
18/09/09 23:21
수정 아이콘
꼬들한 면발 좋아하는데 저렇게 1분동안 뜸들이고 다시 끓이는 것 맞아요?
18/09/10 02:06
수정 아이콘
밥처럼 뜸 들이고 그냥 먹는거죠..
뚜껑을 닫아서 국물이 지니고 있는 열기로 익히는거죠.
카페알파
18/09/10 11:52
수정 아이콘
(수정됨) 라면은 뜨거운 물 속에 있는 동안은 그 속도의 차이는 있을지언정 계속 익고 있다고 보시면 됩니다. 그러니까, 약간 설익은 상태에서 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 두면 거기서 좀 더 익게 되고, 기분좋게 씹을 정도로 약간 설익거나, 알맞게 익은 상태가 좀 더 오래 가게 됩니다. 저같은 경우는 끓이라고 한 시간에서 30초 전에 불을 끄고 그릇 같은데 담을 준비 한 다음(이 사이 30초 정도 지나감) 그릇에 담아 먹습니다. 즉 4분 끓이라고 되어 있으면 3분 30초 40초 사이에 불을 끕니다.(핸드폰 스탑와치 등으로 체크함) 단, 이건 국물 있고 뜨겁게 먹는 라면의 경우고, 비빔면이나 콩국수 라면 등 차게 먹는 라면은 시간 다 채우거나 10초 정도 전에 끕니다. 그 이전에 끄면 면이 안 익은 것 같은 맛이 느껴지더군요.
도망가지마
18/09/10 22:19
수정 아이콘
친절한 설명 감사합니다.
18/09/09 23:23
수정 아이콘
요즘 신라면은 1번처럼 하면 불어요ㅠㅠ
18/09/09 23:23
수정 아이콘
다진 마늘이 갑
그런거없어
18/09/09 23:26
수정 아이콘
1번은 틀린 것 같은데요. 마지막에 젓가락으로 들어주면서 공기 노출시켜야 꼬들꼬들하게 되지 않나요? 저렇게하면 다 불텐데..
후라이도
18/09/09 23:37
수정 아이콘
어쩔수없이 겉이 안보다 더 익게되고 안을 기준으로 익히면 겉이 퍼져서 꼬들하지 않게되는데, 저런식으로 잔열로 익히면 겉과안의 편차가 적어지니까 저렇게 합니다. 특히 뜨거운거 못먹는 사람한테는 더 좋고, 불게되는 속도도 더 느리니 좋습니다.
공기노출시키는것도 겉을 식히는거니 비슷한거죠
카페알파
18/09/10 11:54
수정 아이콘
다 익힌 다음 덮어 두는 것이 아니라 적당히 설익은 시점에서 불을 끄고 두는 것입니다. 저같은 경우는 끓이라고 한 시간에서 30초 정도 전에 불을 끄고 20~30초 두었다가 그릇에 담아 먹습니다. 더 자세한 내용은 위의 '도망가지마' 님의 글에 쓴 댓글로 대신하겠습니다.
CoMbI COLa
18/09/09 23:47
수정 아이콘
2번, 6번 시도해봐야겠네요.
복타르
18/09/09 23:55
수정 아이콘
두반장 반~한숟갈 넣어주면 국물맛이 엄청 진하고 깊어집니다.
valewalker
18/09/09 23:58
수정 아이콘
그냥 갸우뚱 하네요 저것들 다 경험해본것 같은데
라방백
18/09/10 00:01
수정 아이콘
일단 집에 후추 설탕 깻잎 계란 식초가 있어야 시도해 볼수 있겠는데요....
及時雨
18/09/10 00:36
수정 아이콘
그 정도는 엥간하면 있지 않나요 아예 모든 끼니를 밖에서 때우거나 요리를 접은 자취맨이 아니고서는...
깻잎만해도 마트에서 천원 단위로도 파는데
수지랑나나랑
18/09/10 01:06
수정 아이콘
그것도없나요
겟타빔
18/09/10 01:07
수정 아이콘
면발 좋게 하는 방법중에 끓이는중 면발을 한번씩 집어서 높이 들어올려주는것도 있지요
18/09/10 07:58
수정 아이콘
그쵸 긴 젓가락으로 한번씩 높여서 면을 식혀줘야 꼬들합니다.
BlazePsyki
18/09/10 01:40
수정 아이콘
후추 생각은 안해봤는데 흠 온갖 것에 뿌려먹으면서 말이죠.
깻잎은 향이 좀 취향탈듯요.
bellhorn
18/09/10 02:02
수정 아이콘
라면은 무조건 쌘불에 짦은시간에 끓이는게 중요합니다
18/09/10 09:25
수정 아이콘
설탕이 좀 걸리시면 양파 반개 추천합니다.
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