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18/08/26 19:56
영국요리란 게 어떤 건지 모르던 시절에, 예전에 대학교에서 한학기 조별과제 같이 했던 영국인 교환학생이 인스타그램을 하길래 유럽여행 갔을 때 연락한 적이 있었죠. 실제로 만났는데 인도음식점으로 데리고 갔었습니다. 엄청 맛있더군요. 지금 돌이켜보면 왜 거길 데려갔는지 알 것 같음.
18/08/26 20:15
저 장어젤리 먹어봤는데 차갑고 짭쪼름한데 비려서 못먹겠다는 생각은 안들더라구요. 그렇지만 고를 수 있다면 차라리 테스코에서 샌드위치를 사먹겠습니다.
18/08/26 21:42
영국에서 생선 요리할땐 뼈째 먹을 수 있도록 푹 삶는다고 하더라구요. 그런데 삶고 좀 놔두니까 저렇게 젤리형태가 되서 그냥 저렇게 먹는거로 유래되었다고.............거기에 플러스로 보관의 문제까지 더해져서...
그리고 미국에서도 랍스터 물에 삶아먹엇거 프랑스인들이 쪄먹는 방식 알려줬다는 이야기도 있다보니... 그냥 영국 애들은 ......................
18/08/26 22:05
설명하기로는 돈없는 영국 노동자들이 템스강에서 낚시하는데 물이 더러워서 장어밖에 안낚였다고 하더라고요. 그걸 딱히 어떻게 맛있게 조리할 여건이 안됐던듯 싶어요
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