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18/04/02 12:59
강식당에서도 라면에 튀긴 돼지고기 넣어서 팔라고 백종원이 레시피 주고 갔었죠. 사장님이 제안한 것 같지만, 실상은 준비된 대본이지 않겠나...
18/04/02 14:36
대본이 거의 확실하죠.
튀긴 고기와 국물 요리의 조합은 중식에서 이미 많이 쓰고 있거든요. 단백질은 140도 이상으로 가열해야 제맛이 나는데 끓여서는 절대로 온도가 안오르거든요
18/04/02 14:49
중식뿐만 아니라 이 기법은 이미 여러곳에서 사용중이고 한식에 접목하신 분들이 이미 많이 계시고요
그리고 방송은 워낙에 대본이더라고요, 친구가 베테랑 작가인데 대본이 없는 곳이 없다고
18/04/02 15:57
제가 생각하기엔 짜고 치는거라고 하기엔, 시도해보고 이미 괜찬았으면 백종원 본인 프렌차이즈 새마을식당 김치찌게에도 적용했겠죠.
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