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Date 2015/05/14 17:31:01
Name 카슈로드
File #1 제목_없음.png (484.7 KB), Download : 40
출처 http://www.huffingtonpost.kr/sehoi-park/story_b_7280670.html?1431584886
Subject [유머] 이연복 셰프는 부먹? 찍먹?


부먹 찍먹은 정해져 있다!!!

기자 : 이런 거 말고 혹시 중식에 대한 오해가 있나요?

이연복 셰프 : 요새 자주 쓰는 '부먹 찍먹'이란 말 알죠? 부먹 찍먹 이런 게 사실 논란의 거리가 될 게 없는 거에요. 튀김은 소스에 강한 튀김옷이 있고 소스에 약한 튀김 옷이 있어요. 일식 중에 돈부리라고 알죠? 그런 튀김이 소스에 약한 튀김이에요. 젖으면 눅눅해지죠. 탕수육도 마찬가지로 주방장에 따라서 소스가 닿고 오랜 시간이 지나도 바삭하게 유지되도록 튀기는 게 있고 포삭하게 튀기는 게 있어요. 전자는 부어 먹는 거고 후자는 찍어 먹어야 맛있죠. 아니 딱 탕수육 상태를 보면 알지 그걸 가지고 싸워요.

결론 : 싸우지마세요 상태보고 결정하세요 크크크크

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15/05/14 17:31
수정 아이콘
크 전문가의 명쾌한 해답!
정지연
15/05/14 17:34
수정 아이콘
돈부리라는건 덴뿌라를 얘기하시는거겠죠..? 암튼.. 근데 중식 튀김중 덴뿌라 스타일로 튀겨 나오는데는 잘 못봤습니다.. 새우 마요네즈 정도가 비슷한데.. 그외에는 대체적으로 소스까지 고려해서 딱딱하게 튀기는 경우가 많더라고요.. 특히 탕수육은...
15/05/14 17:36
수정 아이콘
일식 덮밥을 말씀하시는 것 같습니다. 대표적으로 가츠동이나 에비동.
정지연
15/05/14 17:38
수정 아이콘
돈부리가 덮밥이라는건 알고 있는데 튀김 얘기하다가 돈부리 얘기가 나오니까 뭔가 잘못 얘기하신거 같아서요
텐동에 올라가는 튀김이 덴뿌라니까 그걸 얘기한거 같습니다..
15/05/14 18:06
수정 아이콘
이해했습니다 :) 말씀 듣고보니 그런것 같네요.
싸우지마세요
15/05/14 19:23
수정 아이콘
저는 덮밥에 올라가는 돈까스같은 튀김 얘기인 것 같아요
Cazellnu
15/05/14 17:37
수정 아이콘
일식덮밥입니다.
오야꼬동 사케동 가츠동 에비동 가라아게동 등등
밥에다 그릇에 같이 넣고 먹는것들입니다.
쭈구리
15/05/14 17:54
수정 아이콘
제 생각도 문맥상 덴뿌라를 잘못 말한 것 같습니다. 아니면 기자가 덴뿌라를 몰라서 돈부리로 잘못 알아들었거나.
15/05/14 17:58
수정 아이콘
돈까스 덮밥에서
돈까스는 튀김이고 그위에 소스가 부어진채로 나오는데
결국 그렇게 되면 돈까스 눅진한 느낌으이되고 또 그렇게 많이 먹으니까
그예시를 들으려는데 설명하기 힘들어서 단어를 생략하신게 아닌가.. 싶네요..
저는 보면서 바로 이렇게 생각이 들더라구요..
쭈구리
15/05/14 18:06
수정 아이콘
가츠동의 돈까스는 빵가루를 뭍혀서 튀기기 때문에 이원복 셰프가 말하는 일반적인 일식 튀김과는 거리가 있는 튀김이고요, 튀김이 얹혀서 나오는 텐동은 돈부리라는 음식중의 일부 카테고리이기 때문에 문맥상 덴뿌라가 맞을 것 같습니다.
마음을 잃다
15/05/14 18:05
수정 아이콘
아마 가쯔돈을 돈부리로 얘기한게 아닌가 싶네요
가쯔돈이 돈까스위에 소스가 덮혀나오는 덮밥이라서 눅눅해지죠..
15/05/14 17:38
수정 아이콘
사실상 부먹 지지선언이네요.
15/05/14 18:06
수정 아이콘
블로그 검색해보니까 목란은 부먹으로 나오네요..
swordfish-72만세
15/05/14 18:16
수정 아이콘
현재 튀김은 딱보기에도 부먹 용이라는 말 아닌가요?
즐겁게삽시다
15/05/14 17:39
수정 아이콘
오.... 역시 대가님!
엔타이어
15/05/14 17:40
수정 아이콘
어렸을때 먹었던 탕수육은 부먹을 하기에 적당한 질좋은 튀김이 많았는데... 비싸긴 했지만 정말 요리다운 맛이 있었죠..
그런데 어느샌가부터 너무 질떨어지는 튀김이 배달 탕수육이라고 여기저기 생기더니 그건 어쩔수없이 찍먹하는데 맛도 없고 그렇더군요...
15/05/14 17:48
수정 아이콘
솔까 마니 먹으면 될걸, 뭐 이리 싸웁니까.
그깟 지조 마니 준다고 하면 무너질 수 있음.

난 부먹도 찍먹도 아닌, 많먹족
BravelyDefault
15/05/14 18:10
수정 아이콘
좋아요 +1
부어서 하나 먹고 찍어서 하나 두개 먹으면 배든든마음든든칼로리든든
심술쟁이
15/05/14 18:13
수정 아이콘
와! 이 답이 명답이네요! 크크크
다리기
15/05/14 18:57
수정 아이콘
찍먹파인데, 튀김 상태 얘기를 들으니까 부먹도 인정해야겠다는 생각이 드네요.
에이핑크초롱
15/05/14 20:28
수정 아이콘
탕알못에 일침!!
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