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11/07/21 18:52
패배하자면 퍼(베트남 쌀국수)와 꿰이띠오(태국 쌀국수) 많이 틀립니다.
퍼는 주로 고기육수 고명은 고기와 각 종 허브가 올라오죠. 면은 칼국수모양의 넓적면을 사용합니다. 꿰이띠오는 건어물육수에 고명은 어묵이 올라옵니다. 면은 센이라 부르고 면발의 굵기가 다양하지만 퍼 스타일의 면은 보기 힘듭니다. 태국 쌀국수의 면굵기를 설명하자면, 센 미- 아주 얇은면 입니다. 소면보다 더 얇습니다. 센 렉- 중간 굵기의 면발이고 이걸 제일 많이 먹습니다. 보통 라면면발을 생각하시면 됩니다. 센 야이- 아주 넓적합니다. 면의 넓기가 1~2Cm 합니다.
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