1. 감자(80g-1인분 기준)을 삶아주세요.
   - 4등분해서 감자가 반쯤 잠기도록 물을 붓고 전자렌지에 5~10분간 돌려도 됩니다.

2. 삶은 감자와 밀가루(80g), 버터(20g), 달걀노른자 1개, 소금, 후추, 그라노 파다노치즈(가 없으면 좋아하는 것으로 30g)을 섞어 반죽하세요.
  - 모든 재료를 잘게 잘라주고, 버터는 녹여서 쓰는게 좋아요.
  - 랩이나 비닐로 감싸서 냉장고에서 하룻밤 숙성시키면 더욱 쫀득해집니다.

3. 반죽을 한입 크기로 잘라 포크 등으로 눌러서 모양을 내주세요.
  - 소스가 묻는 단면적이 넓어지고 식감도 달라져요.
  - 아이가 있는 집에서는 함께 만들어도 좋아합니다.

4. 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 3~5분간 삶아주세요.

5. 좋아하는 소스(올리브 오일/토마토 소스/ 크림 소스 등)에 볶아준다(사진은 바질페스토+그라노 파다노 치즈)
  - 맛이 진한 편이라 개인적으로는 소스가 단순한게 좋더군요.