전 밤샘을 많이 하는 편입니다.

그냥 놀면서 밤새면 좋겠지만 그렇지 못한 관계로

졸음을 쫓기 위해 커피를 많이 마시는 편입니다.

향긋한 냄새가 피어나는 원두를 에스프레소 기계에 넣어서

진한 에스프레소 원액을 뽑아내고, 미리 받아놓은 한 컵 가득한

스팀 밀크에 원액을 따른 후에 시럽을 뿌리고

맨 위는 달콤한 휘핑 크림으로 가득 덮는......상상을 합니다.

왠지 태극기 휘날리며의 한 장면이 생각나는군요. -_-

" 형~ 이게 다 꿈이었으면 좋겠다. 아침에 눈뜨면 우린 휘핑 크림

덮인 진한 커피를 마시고 있고 난 형에게 이렇게 말할 거야.

혼자 연구실에서 밤새 디버깅하는 꿈을 꿨다고."



  아무튼 공간적, 시간적인 제약을 받는 현실이 허락하는 것은 커피 믹스뿐이죠.

그래서 커피에 대한 갈증은 누군가를 만날 때 학교 밖에서나 풀 수 있습니다.

불과 2-3년 전만 해도 에스프레소 커피를 맛볼 수 있는 곳은

스**스 정도였는데 차츰 테이크 아웃 매장이 늘어나고

이제는 웬만한 카페마다 모두 에스프레소 기계를 들여놓았죠.

덕분에 요즘은 각종 커피를 맛볼 수 있어서 행복하단 생각이 듭니다.

한가지 불만이라면 비교적 값싸게 즐길 수 있는 테이크 아웃 매장에서

파는 커피는 맛이 너무 천편일률적이란 것입니다.

가격에 따라 맛도 달라지는 것이 당연한 이치인지라 대체로

테이크 아웃형 커피보다는 스**스 유의 커피가 확실히 맛도 깊고

진한 느낌이 들더군요.

그래서 한동안 커피의 최고는 스**스다....라는 생각을 품고 있었는데

커*빈이란 매장이 생기더군요.

여긴 뭔데 스타벅스보다 더 비싸지..란 생각을 하면서 주문해서 먹어봤습니다.

오호...스타벅스보다 훨씬 진하고 깊이가 있더군요.

그 이후 단골이 되어서 이것저것 맛을 봤습니다.

그 중에서 단연코 으뜸은.....차이라떼 라는 것입니다.

처음 맛보는 사람 중의 절반은 한약 같다....라고 기피할 만큼 향이 강하죠.

엄밀히 말하면 커피보다는 허브 티에 가깝다고 볼 수 있으니까요.

그리고 달착지근한 맛이 생각나면 블렉포리스트 아이스 블렌디드나

화이트 쵸코 드림 아이스 블랜디드( 이름이 참...^^ )

가끔씩은 트로피컬 패션....향긋합니다.


새벽이 되면 늘 진한 커피와 설렁탕이 머리 위에 떠다니는 군요....흑



PS1....현재와 같은 가압 방식으로 원액을 추출하는 기계를

처음으로 만든 곳이 이탈리아인데

그 발명자 이름이 배째라(Bezzera)입니다. ^^....진짜에요


PS2....체 게바라는 원래 어려서부터 천식이 심했다고 합니다.

그런데 환경이 안 좋은 중남미 산악 지대에서 싸울 수 있었던 것은

아르헨티나 브라질 원주민들이 '신의 음료'라고 말하던

허브 인퓨전 떄문이라고 합니다. 실제로 천식 치료에 좋다고 합니다.


PS3....커피 전문점에서 주무할 때 종이컵과 찻잔 중

어느 것으로 먹을지 선택할 수 있는데.....

종이컵이 좋습니다. 잔으로 마시면 향이 쉽게 날아가고 더 빨리 식습니다.

그리고 팔심 약한 여자분은 자칫 찻잔 낙하 사고를 일으키실 수 있고요.