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통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
Date 2019/05/16 15:14:10
Name Fysta
Subject 염분 섭취에 대한 궁금증
친구와 음식을 해먹었는데 저는 음식을 심심하게 먹는편이라 싱겁게 해서 두그릇, 친구는 간간하게 해서 한그릇 먹었습니다

근데 친구가 싱겁게 먹었어도 두그릇먹었으면 염분섭취 절대량이 비슷하거나 더 많을텐데 양이 문제일까 비율이 문제일까? 하더라고요.

듣고보니 호옹이? 싶어서 여쭤봅니다

예를들어 음식 300g에 소금이 10g들어간 한그릇과 5g들어간 두그릇을 먹었을때

1. 염분의 섭취량이 똑같으니 비슷하다

2. 섭취량은 같으나 더 많은 재료와 수분을 먹어서 비율이 낮으니 1번보다 건강에 좋다

어느쪽일까요? 답변 미리 감사드립니다.

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醉翁之意不在酒
19/05/16 15:31
수정 아이콘
원리적으론 2겠지만, 글쎄 과연 1의 염분농도 50%를 두 그릇 먹을까싶습니다. 결국은 70%를 두 그릇 먹어서 40% 프로핏!
정지연
19/05/16 15:42
수정 아이콘
일반적으로는 염도와 건강에 대해 얘기할때는 전체 섭취량에 대해 얘기합니다. 체내 염도가 높으면 수분을 많이 끌어들이고 이는 혈액량의 증가에 의한 혈압상승으로 이어지기 때문이죠
싱겁게 먹건 짜게 먹건 전체적인 소금 섭취량이 동일하면 몸의 염도는 동일한거고 그럼 염도를 낮추기 위해 축적하려는 수분은 동일하기 때문에 몸에 안 좋은건 동일합니다
근데 여기에 더해 염도가 높은 식품은 위 점막의 수분을 빼앗아 위벽 보호가 안되게 하기 때문에 안좋다고 합니다.
그런 이유로 같은 양의 소금을 먹는다면 싱겁게 많이 먹는게 짜게 조금 먹는거보단 낫다는 결론이긴 합니다..
서낙도
19/05/16 16:53
수정 아이콘
2번으로 찍어봅니다. 많이 먹으면 흡수없이 대소변으로 나가는 염분이 많을 것 같아요.
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