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통합 규정을 준수해 주십시오. (2015.12.25.)
Date 2019/03/21 15:41:11
Name 안초비
Subject [질문] 마요네즈와 후레쉬 마요네즈의 차이


제목 그대로입니다. 마요네즈와 후레쉬 마요네즈를 비교해서 먹어 보면 후레쉬 마요네즈쪽이 좀 더 신맛이 강하고 산뜻하다는 느낌을 받는데

이러한 차이가 어디서 비롯된 차이인지 아시는 분이 계시면 좀 알려 주시면 감사하겠습니다.(예를 들자면 재료 비율의 차이인지, 아니면 제조 공정상 다른 부분이 있다든지 등등...)

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덴드로븀
19/03/21 15:46
수정 아이콘
들어가는 원료부터 다를수 있고, 원료가 다 똑같다고 해도 배합비율이 다르겠죠.
김티모
19/03/21 20:01
수정 아이콘
오뚜기 기준으로 보면 두개 조미료 차이가 좀 있습니다. 기본재료는 같은데 설탕은 일반적으로 먹는 마요네즈인 골드 마요네즈 쪽에만 들어가고, 후레시에는 감칠맛베이스가, 골드에는 간장믹스가 들어가네요. 나머지 재료들은 같습니다.
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