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18/09/18 11:40
밀봉해서 냉동실에 보관하는게 가장 좋습니다.
공기와 접촉하면서 향도날아가고 맛도 산화되기 떄문에 최대한 빠르게 쓸만큼만 사용하고 다시 넣으시면 상온에서 보관할떄보단 꽤 오래 맛 유지를 할 수 있습니다.
18/09/18 16:03
외부와 공기가 통하지 않도록 밀봉하고 냉동보관 하셔야 합니다.
처음 살 때 팩이 어떤지 잘 모르겠지만 그 팩을 랩으로 다시 싸매는 게 좋습니다. 그리고 사용을 위해서 냉동실에서 꺼낸 후에 즉시 개봉하면 안되고 몇 시간 이상 실온에 두고 서서히 해동해야 합니다.
18/09/18 12:19
어디에 보관하시든 핵심은 밀봉입니다.
빨리 드신다면 굳이 냉동보관하지 않아도 직사광선만 피한다면 그리 쉽게 산화하지는 않습니다. 문제는 밀봉입니다!! 커피 원두 자체가 흡습과 탈취의 기능이 있다보니 원두가 온동네방네 냄새를 다 빨아들입니다. 못먹는 맛이 되는거지요. 밀폐용기에 2중3중 보관하는걸 추천드립니다. 디카페인 원두 파는곳 엄청나게 많으며 온라인에서 스페셜티급 디카페인 원두가 스벅 원두보다는 200%이상 맛잇을거라고 생각합니다. 가격도 스벅이 더 비싸다에 한표 겁니다 다양하게 드셔보세요
18/09/18 12:29
밀봉 냉장보관이 좋긴한데
밀봉잘안됐다가 냉장고에 넣으면 냉장고 냄새를 다 빨아드리는 경우가 생겨서 저는 보통 밀폐 유리병같은데 보관합니다 요새는 요런제품이 편리하고 인기가 좋습니다 https://smartstore.naver.com/coffeeinside/products/328966778?NaPm=ct%3Djm75tl6g%7Cci%3Dae2641300913ec1e69800cc1db01d86e57c7b18d%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D238528%7Chk%3D3d0b032a5334a57f1aed91600819bb7a07bad567
18/09/18 13:02
냉장고 들어갔다 나갔다 하면서도 안좋아진다고 생각해야합니다. 그래서 저는
금방 먹는다 : 실온에 밀봉 보관 좀 걸린다 : 비닐+락앤락 해서 냉장보관 오래걸린다 : 비닐+락앤락해서 소분 냉동 보관(하고 까먹죠.. ㅜㅜ)
18/09/18 13:06
1. 금방 먹을 커피는 밀폐용기에 넣어서 상온 보관
2. 양이 많아 금방 못 먹을 정도의 양이라면 밀폐용기 (+파라필름 같은 걸로 씰링까지 하면 더 좋고)에 넣어 냉동보관. 단, 다시 먹을 때는 꺼내서 바로 열지 말고 공기 중에 충분히 두어서 주변 온도와 같아지면 그 때 열어서 사용. 그냥 바로 열면 수분이 달라 붙어서 좋지 않습니다.
18/09/18 16:37
저는 피도 보르미올리 작은거 큰거 각각 2개씩 사서 써요. 200~500g 정도 사실테니 냉동할 필요는 없다고 생각합니다. 다만 스타벅스는 밀봉을 하더라도 이미 갈 만큼 간 원두인데다 강배전이라 기름기가 많고 산폐도 심하다고 생각합니다. 유명 로스터리 많으니 그런 곳에서 디카페인 원두 구입하셔서 택배로 받아도 이틀 안 지난 원두 쓰시는 게 더 좋아요.
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