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Date 2017/10/11 16:52:31
Name 피카츄백만볼트
Subject 에어 프라이어 사용기와 몇가지 팁들 적어봅니다.
한글날을 맞아 닉을 바꿨습니다만, 예전에 제가 한번 후기 올린적 있길래 그 후기를 먼저 링크 답니다.

https://pgr21.com/pb/pb.php?id=freedom&no=73895&divpage=15&ss=on&sc=on&keyword=%EC%97%90%EC%96%B4

저 글 이후 저도 댓글등을 참조해서 에어프라이어를 다방면으로 쓰다보니 그때보단 평가가 훨씬 좋아졌습니다. 특히 기름바르고 굽기 시작하니까 나름 신세계가 열리길래 관련 팁들 몇가지 적어봅니다.

기름을 바르고 구울때의 팁

다이소 등지에서 조그만 통과 붓이 연결된 물건을 팝니다. 이 통에 식용유 담고 튀김에 붓질해서 에어프라이어에 넣으면 맛이 훨씬
좋습니다. 물론 이렇게 해도 진짜 튀김만큼의 맛은 아니고 고소함과 바삭함 모두 훨씬 덜하지만 그냥 돌린것과는 천지차이입니다.

다만 이렇게 구울때 몇가지 문제가 생깁니다.

첫째, 열이 고루 전달되는게 훨씬 중요해집니다. 즉 꼭 뒤집어줘야하고 더 적게 넣어야합니다. 그냥 돌릴때는 사실 굳이 안뒤집어도 되요. 다만 많이 넣으면 전체적으로 한번 섞어주긴 해야됩니다. 기름 바르고 구울때는 음식을 1층 이상 쌓으면 안됩니다. 그리고 반드시 뒤집어주세요. 뒤집지 않으면 위에는 어설프게 튀겨졌는데 밑에는 기름이 흡수된 스폰지빵같은 상황이 됩니다. 온도 올려서 더 세게 돌리면 안되느냐? 이러면 밑에가 익을때 위에는 탑니다. 굽기와 튀기기의 조리법 차이 생각하면 이해가 될겁니다. 굽는건 저온으로 오래 구우나 고온으로 짧게 구우나 그럴듯한 결과물이 나오지만 튀기기는 애초에 고온으로 짧게 하는것 말고 다른 방법이 없어요. 저온으로 오래돌리면 기름빵이됩니다.

둘째, 청소하기 귀찮습니다. 제 제품만 그런지 모르겠는데 음식 넣는 통이 구조가 좀 복잡해요. 밑에 기름 흘러내려가라고 만든 구멍뚫린 판이 있는데, 기름 바르고 구우면 이 구멍에 기름때가 왕창 낍니다. 전 기름 발라서 굽고 나면 걍 통 바로 꺼내서 바로 세척합니다. 기름 없이 구울땐 사실 청소 거의 안해도 됩니다.

구체적인 음식들 관련 팁

1. 감자튀김 - 무조건 발라서 굽는걸 추천합니다. 처음엔 바삭함보다 감자 자체 맛 비중이 있는 해쉬브라운류가 맞을것 같았는데, 실제 해보니까 이런 두꺼운 걸 기름발라서 굽기에 에어프라이어가 좀 부적합한듯 하네요. 왜 그런가 하면 안쪽까지 익히려면 온도를 낮추고 오래 돌려야되는데 이러면 안튀겨지고 기름빵이되죠. 온도를 올리면 8분만 돌려도 겉에가 다 갈색인데, 이 시간정도로는 안에가 안익습니다. 슈스트링(맥도날드의 그것) 사서 걍 붓 쓸것도 없이 기름통에 넣다 뺀다음 튀김통에 넣고 돌립시다. 200도 5분 돌리고 한번 흔들고 3분 돌리면 충분합니다.

2. 만두 - 의외로 한쪽면(평평한면)만 기름 바르고 그 면을 위로 한채 돌리는게 꿀입니다. 이러면 안뒤집어도 되고 밑에는 나름 쫄깃 촉촉하고 바른면은 바삭한 맛이 나옵니다. 180도 6~7분이면 되네요.

3. 분식집튀김류(김말이 야채튀김 등) - 얘네가 의외로 복병인데 생긴게 다들 개성있어서 그런지 바르기도 어렵고 안에가 안익을때도 많고 음... 얘네는 아예 위에 감튀처럼 기름통에 넣었다 빼는게 그나마 편합니다. 바르긴 어려워요.

4. 새우튀김 - 움푹한 그릇에 살짝 식용유 넣고 새우튀김을 위에서 굴리세요. 이게 가장 쉽네요. 얘도 전 5분 흔들고 3분으로 해먹습니다.

5. 냉동돈까스 - 노답. 하지마세요. 고기가 안익어요. 고기 익을때쯤이면 튀김옷이 검은색일거에요. 혹시 성공한분은 팁 적어주세요.

6. 식은치킨 - 뭐 바르지 말고 그냥 돌리는게 최고네요. 이미 기름이 많아서... 얘 말고도 식은 튀김은 그냥 돌려도 됩니다.

7. 삼겹살, 스테이크 등 - 갓갓갓... 치킨 이후로 두번째 갓이었습니다. 설명서엔 180도로 8~14분 돌리라던데 180도로 돌리면 6분만에 겉에가 갈색이 되는데 무슨 8~14분인지 모르겠습니다. 아마 바삭한걸 좋아하는 분이 적은 레시피인것같네요. 120도로 10분정도 돌렸습니다. 굳이 안뒤집어도 되네요. 스테이크는 걍 마트에서 파는 얇은거였는데, 혹시 두꺼운걸 돌리시는분은 좀 다르게 하셔야될것같네요.

대충 기억나는건 이 정도 해본것 같습니다~ 기름을 바르니까 확실히 예전에 실망하던 맛이 확 살아나서 좋더라구요. 다만 바르기가 귀찮네요.

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페로몬아돌
17/10/11 17:06
수정 아이콘
새...새우튀김....!!
결혼은 하셨는지?
리뷰 보고 하나 장만 했는데 잘 쓰고있습니다크크킄
17/10/11 17:10
수정 아이콘
삼겹살은 아직 안해봤는데 그냥 수육처럼 통째로 하면 되나요??
피카츄백만볼트
17/10/11 17:12
수정 아이콘
그 고깃집 수준으로는 썰려있어야됩니다. 완전히 사람 팔뚝두께의 통 사이즈면 어렵습니다. 사실 그 두께면 삶는거 말고 다른 조리법이 없다 봐야겠지만요.
17/10/11 17:13
수정 아이콘
아하 그냥 썰려져 있는 목살이나 삼겹살로 해봐야겠네요 크크
그동안 감자튀김이랑 마트표 순살치킨만 해먹어봤는데 감사합니다
Idioteque
17/10/11 21:38
수정 아이콘
전 수육처럼 덩어리로 된 고기 2-3등분해서 180-200도에서 30분인가 해서 먹었는데 괜찮았습니다. 블로그 보니까 통삼겹살을 에어프라이어에 해서 드시는 분들 많더라구요.
17/10/11 17:11
수정 아이콘
삼겹살 갓갓 인정합니다. 목살도 좋아요.
고기 돌릴때 팁은 양파 버섯 마늘등등 같이 넣고 돌리면
야채들도 기름좔좔 익혀지고 고기엔 야채향이 배서 쩔어줍니다

냉동돈까스는 안해봤는데 그냥 만든 돈까쓰 고기 얇게 때린거는 잘됩니다.
생고기라 그런거 같아요. 냉동도 녹힌다음에 기름발라 튀기면 될거같네요.
염력 천만
17/10/11 17:23
수정 아이콘
업데이트되는 리뷰라니...!
점점 하나 구입해야되나 땡기네요
겨울삼각형
17/10/11 17:34
수정 아이콘
여담입니다만,

닉네임 관련해서
포켓몬 애니 한국더빙판에서만 백만볼트로 나옵니다.

게임에선 십만볼트
이번 Z에서 지우피카츄 전용Z기술은 천만볼트

백전불패급 용어같습니다.

에어프라이기는 내가쓰긴 후처리가 매우×3 귀찮고,
지인집에 놀러가서 얻어먹을때 좋더군요.
happybirdday
17/10/11 17:37
수정 아이콘
(수정됨) 빈대떡, 생선전, 잡채 등 각종 명절음식과
냉동실에 쌓여있는 떡류는 어떤지 궁금하네요
피카츄백만볼트
17/10/11 17:39
수정 아이콘
그렇잖아도 추석때 받은 전 몇개 돌려봤는데 괜찮습니다.
17/10/11 17:37
수정 아이콘
국립국어원에 따르면 피카추가 맞습니다....는 농담이고 독거인으로서 되게 당기네요.
용량도 독거인을 노리는 거 같고요
Zoya Yaschenko
17/10/11 17:37
수정 아이콘
아주 좋은 장비지만, 저 같이 절제력이 없는 사람은 매일 사용하다 전기료 폭탄을 맞을 것 같습니다..
피카츄백만볼트
17/10/11 17:40
수정 아이콘
보통 이런 기계는 쓰는 시간이 짧아서 생각보다 전기료에서 비중이 작아요. 하루종일 켜져있는 친구들이 전기 먹는 코끼리죠.
Zoya Yaschenko
17/10/11 17:41
수정 아이콘
지금 사러 갑니다.
홍준표
17/10/11 20:19
수정 아이콘
크크크크크 빠른 납득이군요.
17/10/11 17:39
수정 아이콘
냉동 돈까스 하루전날에 냉장실에 해동시킨다음에 넣으면 잘 익습니다.
김연경
17/10/11 17:41
수정 아이콘
필립스 에어프라이 쓰는데, 돈까스 나쁘지 않게 됩니다.
잘 안된다 싶으시면 7-8분경 한번 뒤집으시면 잘 익는 것 같습니다.

개인적으로 에어프라이의 가장 최적화된 음식은 말씀하신 치킨과 식은 피자 데우는 것 같습니다.
배달 피자 남은 건 냉장실이나 냉동실 들어갔다 나와도 엄청 맛있게 재생됩니다.

감자튀김은 이마트에서 판매하는 피콕 감튀를 냉동상태에서 꺼내 그대로 튀기는데, 조리용례대로 하면 무척 맛있는 감튀가 됩니다.
얇은 프라이보다는 도톰한 프라이가 맛있게 되는 것 같습니다.
피카츄백만볼트
17/10/11 17:44
수정 아이콘
기름을 바를때와 그냥 돌릴때가 좀 다른데, 그냥 돌릴꺼면 말씀하신대로 도톰한게 맞을겁니다.
김연경
17/10/11 17:49
수정 아이콘
예. 전 기름 안 바르고요. 안바른게 바삭바삭 맛있더라구요. ^^ 기름기는 살짝 눅진해져서~
17/10/11 17:47
수정 아이콘
(수정됨) 에어프라이 참 좋죠.

윙봉을 카레와 후추가루 뿌려서 헤먹는거 참 좋아합니다.

저 같은 경우 만두는 비비고 왕X자 두개씩만 넣어서 헤 먹습니다. 많이 한꺼번에 하면 맛이 확 떨어짐.
17/10/11 17:50
수정 아이콘
리뷰 볼때마다 사고싶어지네요.
라플라스
17/10/11 18:04
수정 아이콘
혹시 사려고 고민하시는 분들은 저건 튀김기가 아니라 헤어드라이기라고 생각하면 됩니다.
아재리너스
17/10/11 18:15
수정 아이콘
이연복 탕수육 주로 해먹는데 정말 바삭하고 맛있습니다............
Hysteresis
17/10/11 18:33
수정 아이콘
(수정됨) 어젯밤 해쉬브라운 두개 돌려 먹었는데
기절할뻔했습니다.
너무 맛있어서요
튀김과 구이의 강점만 골라담은듯한 맛
감튀의 바삭함과 오븐구이의 고소함
죄책감은 1/3로
케챱과 핫소스 섞은거에 찍어서
디종머스타드 조금올리니
맥주학살마입니다.
바삭한고추
17/10/11 18:45
수정 아이콘
아.... 배고프네요
17/10/11 18:56
수정 아이콘
(수정됨) 바닥에 기름종이깔면 좋습니다
개인적으로 빵 돌려먹는거 추천합니다
갓 나온 빵처럼 겉바속촉이 됩니다
덱스터모건
17/10/11 19:02
수정 아이콘
그 메쉬위에요? 아니면 아래쪽 케이스?를 말씀하시나요? 알려주시면 감사하겠습니다~
17/10/11 19:07
수정 아이콘
그 튀김넣는 통 아래부분이요. 기름 떨어지지 않게 종이 깔면 좋더라고요
17/10/11 19:10
수정 아이콘
음식 놓는 곳에 깔아놓늡니다
음식 면적에 맞게 깔아야 종이가 평평하게 깔려서 종이가 타지 않습니다
Idioteque
17/10/11 21:41
수정 아이콘
매쉬위에 종이호일 깔고 음식 놓고 돌리고, 종이호일째로 꺼내면 설거지에서 해방됩니다.
기름이 엄청나게 나오는 삽겹살은 그래도 밑에 기름이 흥건하지만 나머지 종류는 다 커버되더군요.
기름기가 좀 있다 싶은 음식은 종이호일 접어서 두겹으로 깔아주면 괜찮습니다.
여름보단가을
17/10/11 19:14
수정 아이콘
리뷰 볼때마다 뽐뿌오네요..
정공법
17/10/11 19:26
수정 아이콘
싼거랑 비싼거랑 어떤 차이가 있나요? 하나 사고싶네요
피카츄백만볼트
17/10/11 20:49
수정 아이콘
제가 쓰는건 5만원짜리고 집에는 30만원 이상 제품인데 체감 성능차는 용량 뿐입니다.
하우스
17/10/11 19:35
수정 아이콘
삼겹살 갓갓갓 인정합니다. 저탄고지라 고기가 주식인데 에어프라이어로 먹으면 삼겹살이 물리지 않아요
자마린
17/10/11 20:45
수정 아이콘
냉동 탕수육 진짜 추천합니다. 이건 기름에 튀긴거보다 맛있어요 크크크
이거랑 칠리소스사서 매일 꿀 빨고 있습니다.
17/10/11 20:47
수정 아이콘
저번 글에 여쭤보고 싶었다가 놓쳤었는데, 노브랜드에서 파는 싸구려 제품 (5만원) 은 안사니만 못할까요?
피카츄백만볼트
17/10/11 20:49
수정 아이콘
제가 쓰는 제품이 그거에요. 충분히 좋습니다. 부모님 집의 30만원 넘어가는 제품하고 비교해도 용량 차이 말고 다른 차이는 모르겠어요.
17/10/11 20:50
수정 아이콘
오 그렇군요! 답 감사합니다 실은 방금 노브랜드에 뭐 사러 갔다가 에어프라이어 보고 피카츄님 글이 생각나서 한참 고민하다 그냥 왔거든요 흐흐
김소현
17/10/12 08:28
수정 아이콘
냉동돈까스 앞뒤로 기름 발라서 180도에서 15분 돌리고 뒤집어서 15~20분정도 돌림 색감도 좋고 잘 익습니다.
만두가 진짜 예술입니다
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