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14/06/13 19:33
이렇게 맛있는 음식이 몸에 나쁠 리가!!!
뭐, 40년 넘게 우유가 완전식품이라고 알고 있었는데 뒤집어진 것을 보면 뭔가 기대(?)를 해봅니다.
14/06/13 20:04
우유가 소의 고름이었다니... 충격
우유의 좋은성분은... 호주같은나라의 초유먹인 소에서만 난다나? 아직도 우유먹으면 키큰다고 믿고있는사람 많을거에요
14/06/13 20:15
상피세포랑 면역글로불린, 염증세포 포함때문에 고름이랑 다를 게 없다 뭐 그런 얘기가 나온건데, 솔직히 고름은 아닙니다;; 식품이라는 측면에서 우유의 위치는 여러 부침이 있었을지언정 '이걸 포함해서 식단을 짜면 잘 짜기가 아주 쉽더라'의 위치를 벗어나지도 않고요.
14/06/13 20:54
우유도 두유도 '좋은' 식품입니다. '이거 하나면 다 돼'가 아니라는 얘기죠. 두유는 뭐 보통, 우유 먹을 수 있으면 그냥 우유 먹고 못 먹겠으면 두유 먹어라 정도입니다.
14/06/13 19:40
진짜 궁금하네요... 허리둘레 및 bmi와 당뇨, 고혈압 및 성인병과의 인과관계에는 많은 연구가 있었는데. 무슨 소릴 하려는 걸까요?
14/06/13 19:46
버터회사에서 밀어붙인 얘기고 이제는 또 정반대의 얘기가 나왔다가 또 그 반대의 얘기가 갑론을박으로..
재미있고 간단한 흐름은 http://naridy.egloos.com/4773825
14/06/13 19:42
해당 기사에서 이 이야기를 하진 않겠지만 식용유 대신 버터로 조리하면 훨씬 적은 양으로도 조리가 된다는 장점이 있긴 하죠. 향이 강하고, 식용유처럼 통/용기로 들이붓는 식이 아니고 하니...
14/06/13 20:24
탄수화물을 줄이고 좋은 지방을 먹는게 인간에게 더 자연스러운 식단이라는 이론도 있습니다.
엄청난 탄수화물을 공급하는 곡물을 지배한 때은 인간이 진화한 시간에 비해 최근이어서 그래서 Paleo diet 라는게 있죠. 그리고 포화지방을 많이 먹어도 심장병이나 혈관질환과 관련이 없다고 하네요.
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