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20/01/04 23:24
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Perilla_frutescens
여기는 한국에서 불리는 이름이 kkaneap이라고 소개하지 아예 이름이 kkaneap이라고는 안 하는 거 같은데... 또 중국 남부랑 인도에서도 재배한다 하고... 그래도 korean perilla라고도 하는 거 보면 한국에서 대표적으로 먹는 거 같긴 한데 정확히 어떤지 모르겠네요. 완전 only korea라는 건 좀 과장된 점이 있을지도...
20/01/04 23:27
Perilla leaf 라는 명칭이 버젓이 통하는데 영어 명칭이 없다는 건 좀 오버네요. 한국만큼 다양한 방법으로 먹는데가 달리 없는 것은 맞지만 인도나 중국에서 약재로 쓰이거나 하기도 합니다.
20/01/05 00:38
참기름은 참깨로, 들기름이 들깨로 만들죠. 그리고 흔히 먹는 깻잎은 들깨의 잎입니다.
일본 참기름하고 맛이 다른이유는 기름을 짜는 방식이 달라서 그런거라고 하더군요.
20/01/05 00:09
들깨로 기름짜서 쓰는 나라는 많을 거에요. 깻잎 먹는 나라도 우리나라 외에 중국 일부랑 터키에서도 먹는다고 들었어요. 일본도 교포분들 통해 퍼져서 일본인들 중에도 먹는 경우가 있다 하고요.
20/01/05 00:14
온갖것을 다 통조림으로 만드는 일본인들이 이해하지 못하는 한국 통조림이 깻잎통조림이라는 얘기를 들었을 때 ('왜 통조림에 나뭇잎이 들어있어요?')
깻잎 먹는 나라가 거의 없겠거니 생각하기는 했습니다.
20/01/05 00:50
들깨 잎사귀는 영어로도 있지만 식재료로서의 깻잎은 딱히 영어로 없다고 봐야죠.
아무래도 깻잎은 식재료, 또는 음식으로 인식해서 별도로 봐야지 않나 싶습니다.
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