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19/07/21 21:18
이거 좀 궁금했었던건데... 스프 먼저 넣으면 끓는점 오름으로 비점이 상승하는건 이해하겠는데, 이게 면발의 쫄깃함을 좌우할 정도로 유의미한 값 상승을 가져오나요?
19/07/22 00:12
중학생인가 고등학생이 비슷한 주제로 연구한적이 있는데 끓는 점이 0.3도 오르는 효과가 있다는 결론을 본적이 있습니다.
상관 없죠. 그와 별개로 면을 들었다 놨다 하는 건 면의 쫄깃함이 아니라 분식집에서 냄비에 물이 끓어 넘치는 걸 막기 위한 건데 와전 됬다는 이야기도 있죠. 암튼 결론은 라면에 별 짓 다해봐야 물양 빼고는 거기서 거기라는..
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