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18/12/17 16:16
???: 사실 탕수육이라는 건 미개한 식문화의 유산이다. 어떤 고기를 쓰는지 숨기려고 만든 음식이기 때문이다. 튀김옷의 식감과 소스의 새콤함으로 고기의 맛을 가리는 것이다. 탕수육을 먹을 때 고기맛에 집중하지 않게 되는 이유도 여기에 있다. 그렇기에 찍먹을 통해 최대한 고기맛을 느껴야 하는 것이다.
18/12/17 16:38
아.. 부먹합시다 그냥. 여태껏 찍먹을 고집했지만 생각해보니 부먹이 더 편한 것 같습니다. 음식점 가도 다 부어서 주는데 배달 탕수육이라고 꼭 찍어먹을 이유가 있겠습니까. 눅눅해지기전에 다 먹어버리면 그만이죠. 고민할 시간에 편리하게 후딱 먹겠습니다.
18/12/17 19:03
탕수육이 들어있는 그릇이 있고(집게가 들어있음)
소스가 들어있는 그릇이 있고(국자가 들어있음) 앞접시에 탕수육을 집게로 집어서 놓고 소스를 국자로 떠서 먹을만큼 부어서 먹으면 일반적인 일본식이 되겠죠
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